夏天的到来，每天迎面而来的就是高温，每天30几度的气温，让每一个生活在地球上的人们，天天冒着小泡泡，汗流浃背，最伤脑筋的就是，一天下来热得辛苦，一点食欲也没有，饿了，又吃不下东西，该怎么办？我们都知道，酸的东西可以开胃，勤劳聪明的农民朋友们，就发明了一种食材，叫做酸豆角，酸豆角做出来的菜，咸酸适中，它特有的酸味，不断刺激你的味蕾，可增强每一个人的食欲，就算在炎炎的夏日，只要利用好了，酸豆角炒菜，会让辛苦了一天的你们，能够有一个好的胃口，今天我们就来做一道，与酸豆角搭配一起炒的开胃小菜。
1.食材:新鲜长豆角300克，酸豆角100克，五花肉70克，生姜，蒜头，指天椒，豆鼓各15克，韭菜80克，盐2克，生抽，鸡精，排骨粉各10克。长豆角，韭菜切小段，酸豆角切碎用冷水冲洗几遍，去掉多余盐分和酸味，五花肉切丁生姜，豆鼓，指天椒切碎备用。
2.锅烧油至八成热放五花肉炒至焦香发白，倒入生姜，蒜头，指天椒炒香后，倒入长豆角转中火翻炒断生，再倒入酸豆角，豆鼓，鸡精，排骨粉翻炒均匀。
3.起锅倒入生抽，韭菜快速翻炒均匀，调味上色即可。酸辣适中，营养开胃，炒豆角完成，夏天没有胃口，你炒一到这样的菜，绝对会让你的家人胃口大开。
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