用料
麵包糠100克
白胡椒粉少許
花椒粉少許
五花肉一塊
鹽適量
啤酒適量
雞蛋兩個
番薯粉適量
米花酥肉的做法
- 先將五花肉切好，形狀看喜好。
2.倒入啤酒，加入白胡椒粉，花椒粉，鹽。攪拌後醃製10多分鐘。記得啤酒不宜過多，多了啤酒味會比較重。
3.醃製完後清洗一下豬肉，然後加入兩個蛋及適量番薯粉後攪拌。番薯粉緩慢加入直到液體有粘性，但是又不是特別稠。太稠的話，炸出來的外表太硬。
4.準備好麵包糠，將豬肉夾出，然後在麵包糠中混一下後下油鍋。
5.炸出金黃後取出。
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