身边几乎所有的朋友，只要一提到吃，就会竖起耳朵，两眼放光，一个个更饿狼一样，现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力，做一个吃货现在一点都不丢人，现在大多数人聚在一起都是在谈论吃，谈论自己会做什么，谈论自己见过什么吃的，对于吃也是打开社交一个话题，所以现在关心自己吃很有必要，也不丢人，言归正传，看今天的关于吃的文章吧。大叔卖“路边摊”18一碗，一天5锅不够卖，顾客：来晚就没得吃！
有这样一个摊位已经十年有余，每天吃饭的人络绎不绝，卖“路边摊”得是一位大叔，他已经在附近出名了，人人都是知道他得“路边摊”，18一碗，虽然贵，但吃的人还是很多，一天5锅不够卖！有专门驱车远道而来的吃货，也有一直好这口儿的老主顾。
这种小吃叫杂炣，说到杂炣，或许有人会感到陌生和好奇，怎么会叫这样一个名字呢？杂炣，又名牛杂，烩菜，是一种味道极佳的风味小吃！正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州张家特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一种“杂烩菜”。
不过，大叔卖杂炣跟传统的杂炣可不一样。传统的杂炣是单锅烧制，一锅一份。大叔是用大铁锅炖的，一炖一大锅，一天能卖上5锅，生意太火爆了！顾客：来晚就没得吃！
大叔卖得杂炣分成了荤素两种，价格不一样，素的一份8块，肉的18元，虽然贵，但是吃的人真不少，你吃过这样的“路边摊”吗？
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