擀面皮是陕西地区传统名小吃，后流传到宿迁等地，身为宿迁人的创始人“嗨皮儿”和小伙伴们发现了南京市场的空缺，并改良了传统擀面皮，经过重重调配，精心研制出了“嗨皮儿”擀面皮雏形，于2015年在南京仙林高校周边试卖，吸引大量的顾客前来品尝，得到南京众多媒体争先报道，“嗨皮儿”品牌应运而生。短短几个月，工艺改进完善后的“嗨皮儿”已成为了年轻餐饮品牌的典范，在保证顾客口碑的同时，“嗨皮儿”正努力与全国各地的伙伴们进行合作，努力让更多来自不同地区的朋友爱上嗨皮儿。
嗨皮儿的发展历程
1.2015年底，以外卖的形式诞生于南京师范大学周边，并获得市场认可。
2.2016年4月，第一家店在南京奥体隐食纪开业；8月，第二家店在南京水平方开业，标志着连锁品牌的正式形成。
3.2017年2月底，第三家中央加工厨房店开业；并开始了江苏省内的加盟连锁扩张。
4.2018年着重突破以江浙沪为核心的华东地区，预计2018年底，开设30家直营门店和80家加盟门店。 5.规划三年内，全国直营门店超80家，加盟门店达200家。打造擀面皮相关品类第一连锁品牌。
在加盟店和终端销售店铺，嗨皮儿有一整套的连锁加盟体系和运营管理体系。保证消费者进店消费体验的满意度和忠诚度。这对于加盟商而言，从你开始加入嗨皮儿那一刻，嗨皮儿会给与你全程的开店辅导和保姆式的培训，保证每一位投资者的投资风险降到最小化。结合经济市场的大环境和嗨皮儿品牌发展战略，在嗨皮儿品牌推广时期，结合高新科技技术精心制作出来的特色小吃品牌。
对于有意加盟嗨皮儿品牌的创业者而言，每一款产品的诞生都意味着，在保证产品品质的前提下，将成本预算降到了最低程度，把最大的利润让给代理商和加盟商。嗨皮儿不仅仅能为你提供一个专业、高效、细致的服务，让更多投资者加盟的原因，更多的是它拥有一个趋于完美的管理体制，这或许才是真正能够吸引全国各地加盟者青睐的缘由。
嗨皮儿核心价值观：绿色健康、追求品质、创新进取、合作共赢 “绿色健康“所有产品精心挑选选食材，真正做到绿色健康，核心产品擀面皮是采用面粉制作，不添加任何食用胶，同时不添加任何香精，让消费者吃的放心； “追求品质”企业所有门店面皮全部由当日清晨制作完成，才可保证最佳口感，并且酱料也是精心熬制，实为用心； “创新进取”企业在菜品研发、合作模式等方面不断创新，并在发展品牌的道路上奋力进取； “合作共赢”是在与加盟商、供应商、商场等合作的过程中遵循合作共赢原则，切实将资源与众方分享，一起进步。
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