小柚子xm
如果你到泉州南安官橋鎮參加婚禮的話，一般在婚宴開始前，會有人招呼你去吃地瓜粉團，這個時候你最好不要拒絕，因為這時距離婚宴開始之時還有一兩個鐘頭，不吃的話你會餓肚子的，而且這地瓜粉團是當地的一大特色美食，值得一試，當地人都很喜歡吃，幾乎家家戶戶都會煮，很多遠道而來的朋友也讚不絕口呢~
那麼這地瓜粉團是怎麼做的呢？
主料：地瓜粉，牛肉（或者瘦肉），花菜
配料：鹽巴，雞精、蔥花、蔥頭（根據個人喜好，還可以加花生、香菇、魷魚、面線等）
做法：
圖一：攪拌地瓜粉團（來源網絡）
將地瓜粉、牛肉切小片，花菜切小朵，三種主料放一起，加適量鹽巴和雞精，加開水攪拌，不要加太多水，攪拌到如圖一，能把三種主料粘一起。
圖二：抓地瓜粉團下鍋（來源海絲商報）
鍋裡下適量油和蔥頭爆蔥頭油，待蔥頭炸成金黃色後加入適量水，開大火，待水一開，把攪拌好的地瓜粉團，用手或者勺子或者筷子，抓出一團一團放入鍋裡，抓地瓜粉團的勺子或者筷子或者手，千萬不要碰到水，這樣煮出來的粉團才不容易散掉，湯水也才會清澈哦。
圖三：煮好的地瓜粉團（來源網絡）
等上鍋的時候再撒一把蔥花，這樣嚼勁十足，美味可口的牛肉地瓜粉團就完成啦~(海峽網 黃仙妹)
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