这个国庆黄金周，你的钱都花哪儿了呢？数据显示消费可是真不少。商务部监测这个黄金周，全国零售和餐饮企业实现销售额约1.4万亿元，日均销售额比去年增长9.5%。
这国庆假期车挨车、人挤人，你以为大家都是去“受罪”了吗？看人、看景这玩累的万千吃货吃点好吃的才是关键，除了吃品味当地特色小吃，无论走到哪里海鲜也是餐桌上的主角。
因此，如今消费者不光买出新高度，也花出了新花样，更讲品质、更重体验、更有个性正成为消费升级新趋向。
讲品质 重体验成消费升级新趋向。
没吃海鲜等于没有过节？国庆海鲜市场蟹类火爆
秋风起，蟹脚痒。螃蟹鲜活美味撩拨着民众的舌尖味蕾，据白沙洲增益冷链市场工作人员大致统计，国庆期间，该地区市场每天可以卖出90万斤左右的螃蟹。
“现在的供应量比起中秋几乎翻倍，螃蟹也更肥美一些。”今年是螃蟹的丰收年，市场供应充足，每斤比去年同期便宜十多元钱，交易活跃。除了二级批发商、农贸市场的经营户外，不少是购买力为20斤左右的普通市民，“普通消费者约占两成。”
供应充足、交易活跃的不仅仅是国产蟹类，来自俄罗斯的鲜活帝王蟹出货也异常火爆。
近期俄罗斯鲜活帝王蟹来货量大，二三线商户大量进货大大增加，国庆假期帝王蟹的销量较平时更加火爆，销量提升非常明显。除了外出旅游拉动餐饮，宴会、婚宴等酒席对上档次的帝王蟹需求也异常火爆，在民众强大消费需求面前，北京市场90多元/斤的稍大规格帝王蟹价格居然成了“白菜价”。这在今年假期追求品质、升级消费的趋势中并不是个例。
消费升级的浪潮下，国内居民体验型消费需求愈发旺盛，这使得今年的十一黄金周“成色”十足。阿里旗下本地生活服务平台口碑数据显示，今年黄金周期间，青岛餐饮消费环比大涨65％，海鲜最受欢迎。
消费引导下，海鲜供应链发生着潜移默化的变化
不仅是传统的沿海旅游城市，武汉、郑州等内陆城市也能轻松品尝到价格合适的波龙、三文鱼、龙虾等进口海鲜。
这是海产电商平台对以往传统贸易的革新。
以往每到海鲜消费旺季，进口产品的种类和规格很大程度上取决于进口商。同时国内酒店、商超等商户，采购品种多，采购量不大，找不到国外供货商或不具备直接向国外采购的能力，更重要的是货源很难及时保质的抵达二三线商户手中，这很大程度上抑制了下游中小商户的产业发展。
如今消费趋势在引领变革传统的海产供应链。以往国内海产品很难再满足当今消费者优质海鲜产品的需求，品质、健康、美味的追求下，越来越多的进口海鲜产品通过优秀企业进口并下沉到二三线市场，丰富了消费者的餐桌。
部分进口海鲜企业已经开始线上、线下融合，通过下上下订单，提托下线布局各地的直营、仓储、体验店等就近发货，新鲜、快速服务系统，为商户节省物流成本。
有了货源、物流等优势保障，国庆期间商户通过线上下单预售产品，就可保证在假期为客户供应上优质的海鲜产品。
现如今海鲜消费者从感性到理性，从侧重价格取向逐渐转变为价值取向，从单一的消费转变为复杂且有综合性的消费。随着线上线下的高度融合和革新，将重新定义消费者购买海产的途径。
閱讀更多 順景發 的文章
