據成都商報6月14日報道，6月1日開始，位於成都市錦江區龍舟路的家門兒火鍋，每天的客流量都超過500人，生意好到爆。可就在12日，火鍋店卻突然歇業了。
原來，火鍋店搞了一個辦120元會員卡吃一個月火鍋的活動。期間，有時幾個人一天之內重複使用同一張會員卡，還有人私自打包帶走。無奈之下，火鍋店被“吃”得暫停營業。老闆原本就知道是虧本的結果，只是想通過這個活動積累忠實客戶，但沒想到場面會失控。
據說從6月1日店裡開展這個優惠活動以來，火鍋店辦卡的市民就絡繹不絕，由於人太多，已經到了好幾次櫃檯排著長隊卻沒有實體卡片的地步。
家門兒有多火爆？原本上午11點開張，晚上11點打烊，結果人們從上午8點就來排隊，隊伍似長龍甩尾，擠滿了狹窄的小巷，常常到凌晨，最後一批客人才漸漸散場。活動推出後，甚至還有電視臺的記者慕名前來報道了這一盛況。
家門兒火鍋早在2017年12月底就開業了，股東有五人，6月1日之前，他們的生意一般，處於略虧損狀態，就是為了做出一些改變，幾個人合計出了這個活動，效果很顯著，從以前略顯慘淡的生意到現在每天五百多的客流量，似乎超過了所有人的預想。
物極必反，致盈則虧，這似乎是一切事物發展的不變法則，家門兒也一樣，6月12日，一大早就來排隊吃火鍋的大爺大媽們發現：火鍋店暫停營業了。佇立在大門口的通知板上，黑體大字清楚地寫道：由於出現用餐混亂現象，家門兒暫停營業，將做出全面調整。120元包吃一個月會員活動停止，已經辦卡的會員將全部轉為折扣卡會員，不同意轉卡的會員可分批退卡……”
其實想一想，這個營銷活動噱頭很大，一開始，老闆想利用這個活動積累用戶、獲得口碑，確實他們也做到了，從6月1日到6月10日，辦卡會員數達到1700多人次，光會費入賬都20萬左右。
其次這樣下去還能夠獲得行業話語權、降低商品價、增加商業合作，舉一個例子，如果我的客戶很多，其中多數人要喝啤酒，我進貨的量是很大的。我憑藉這麼大的進貨份額和對方講價，便能降低商品進貨價格。家門兒就是這個道理。同時這家店店面有限，龐大的客戶群體還可以通過引流的方式介紹到其他想合作的店鋪，一舉兩得。
雖然這樣的營銷方式看起來沒問題，僅僅十天左右，他們會員費就已經入賬20萬，但是卻已經負債50萬。活動難以為繼，只有叫停。其實造成這種原因，一方面是食客不文明行為，另一方面就是餐廳領導團隊運營管理水平低。
有時候確實就是這樣，理想很豐滿，但是現實很骨感，餐廳經營者的想法再完美，也難以阻止意外的出現，120元就可以吃一個月火鍋，這是個人人都會覺得很划算的活動，而現在社會人的素質良莠不齊，很多食客更是覺得有便宜不佔是傻子，所以這個活動雖然火爆，但是卻被愛佔便宜的食客給毀了。
再加上領導團隊的準備工作不到位，本來這種活動，就應該有嚴格的管理辦法，一卡一人，或者制卡成本上多花點錢，印上會員照片，然後來吃飯的會員本人出示卡片，人卡一致，才可以免費吃火鍋，並且每日限量這個120元免費吃一個月火鍋的卡，不至於入賬20萬卻負債50萬。
做餐飲，本就不是那麼簡單，如果有一個店面，有一個會做飯的廚師，有幾個服務員就可以成功塑造一個餐飲品牌，實現盈利的話，那麼全國遍地將會是成功的餐廳。
一家餐廳的成功，餐廳的領導團隊，餐廳的經營方式，管理規則，針對的消費者人群和餐廳的裝修設計以及員工分配，這些都是餐飲人開店初期所要考慮的，對於市場和你所面對的人群一無所知，只憑著自己的顧家，沒有做好準備就盲目做活動，也就如這火鍋店一樣，停業整頓了。
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