一个餐厅的主色调和视觉传达也已成为用餐体验的主要导向，同时决定着餐饮的经营。今天我们以消费为导向，跟大家讲讲餐饮空间设计与色彩搭配之间的联系。
在空间设计中，常常被运用到颜色搭配有对比色、邻近色、同色等。每个颜色都有不同的规律和感知，但它们都遵循着同一个恒古不变的规律：所有的颜色都源于大自然。
在餐饮空间设计中，第一步就要确定餐厅整体的色彩基调，只有主色调确定了，设计师才能从这个主色中产开想象，捕捉空间里所有的配色。
营销界有个著名的“7秒定律”理论：即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿。而在7秒钟内，色彩的作用占到67%。只要用心设计，你也可以利用色彩抓住顾客的心!
色彩对餐厅的影响：影响顾客心理色彩可以影响食欲，据美国研究证实：红黄色能勾起食欲，蓝色能在一定程度上抑制食欲，绿色代表着明媚、鲜活、自然，让人们倾向使用绿色食品。高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色，从心理上可拓宽空间，能减少客人数量多时的拥挤感。
中国人认为红色是吉祥色，素有“中国红”一说。红色还具有热情、奔放的含义，充满燃烧的力量。
因此，红色很得餐饮人的喜爱，尤其是火锅这个品类。红色符合火锅热情红火的调性，且可以一定程度上刺激消费者提高就餐速度。
事实上，红色在餐饮设计中要慎用。红色是个能量充沛的颜色，过度采用容易造成心理压力，用不好就会落于俗艳，降低品牌势能。
这方面做得好的，比如连锁火锅“海底捞”，小编看过很多海底捞的餐饮空间设计，大部分都是。以红色为主色，既表现了火锅的火辣性格，又能让用餐者在吃火锅时心情保持愉悦。从空间环境的传达到用餐者的心情，从里到外都呈现出热腾腾的状态，十分符合火锅店的主题。
梵高说：“没有不好的颜色，只有不好的搭配”。就像我们常认为最糟糕的的搭配“红配绿，赛狗屁”，在大自然中却是最常见最美好的景色：红花配绿叶。
这两天，位于北京工体北路的麦当劳门头“一夜变绿”，惹路人纷纷侧目。据了解，此次门头变绿，源于麦当劳和北京中赫国安的一次合作。而北京的3家麦当劳门店，工体北店、团结湖店、东大桥店也将会集体“绿色”变装，成为中超本赛季旗舰店。
其实，不仅是在产品包装上变绿，很多品牌本身，自诞生起都或多或少的包含着绿色。星巴克的绿色女妖标志深入人心，看到深绿就不由和星巴克联系在一起：门店中服务员的绿围裙、绿色的打包无纺布提手、绿色的封口棒......
绿色既不属于冷色也不属于暖色，而且光波较短，从视觉上来说并不显眼刺激。 有心理学家研究表明，人们在短波长颜色（如绿色和蓝色）的环境下会产生平静的感觉，而在长波长（如红色和黄色）的环境下更容易兴奋和激动。
随着消费升级，消费者开始越来越关注“整体舒适”这件事， 餐厅之所以大量选取绿，这也许跟“绿色”能给人带来更高的舒适感分不开。
而且，绿色和蓝色一样，是自然界中最常见到的颜色。从农耕文明走出来的人类，对于绿色的喜好可能在进化过程中就写进了基因：绿油油的环境，意味着有充足的食物和水源，引申一下就是生机和希望，代表着健康。
餐饮品牌之所以越来越具网感，是因为他们在打造自我IP ，在整个新生代消费者崛起后，商家希望将自己打造成IP以实现‘粉丝效应’，吸引更大的流量。
而品牌和商家对于热点的快速跟进，一方面推动了流行元素的进一步走红，同时也借助它建立快速的产品认知，制造一条产品符号到达消费者记忆点的最短路径。
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