Vivian219593145
首先糾正一下，一般人所說的“大閘蟹”，通常是指江蘇陽澄湖、洪湖、太湖帶養殖的中華絨螯蟹，個頭大，殼薄，看著乾淨，肉質嫩而微甜（和盤錦河蟹相對比而言）
據說，“大閘蟹”三字來源於蘇州賣蟹人之口。當時蘇州人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發起的，所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：‘閘蟹來大閘蟹’。”這個“閘”字，音同“SA”，（“SA”在吳方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，謂“SA蟹”。
蘇州名士吳訥士也作過有關“大閘蟹”名稱的解釋：“閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。”竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
由此可見，大閘蟹就是江南一帶對太湖流域螃蟹的稱呼。
我就是盤錦人，盤錦的河蟹在這些年也名聲四起，但無論是本地人，還是外地食客，從未把盤錦河蟹稱之為“盤錦大閘蟹”的。
盤錦螃蟹比起江蘇的大閘蟹，雖然個頭上要小，但在口感上確另有風味，尤其是中秋左右的母蟹，野味十足，黃多，吃完唇齒留香，而且重要的價格要比大閘蟹便宜很多。前些天我去附近的早市轉了一下，一兩半的母蟹45元一斤.這個早市處於城郊結合部，賣蟹大概有二十家左右，都是附近的養蟹農戶，極少有蟹販子，所以要比市場上普遍的55元一斤還要便宜。還有一些賣抓野螃蟹的當地農民，因為數量較少，價格更是便宜。所以本地人吃螃蟹，往往是蒸、煮一大盆，然後家人、朋友圍坐著“開啃”......
正因為盤錦河蟹比較“實惠”，所以這些年名聲和銷量也都越來越大。每年我都會給外地的同事和朋友快遞幾十斤。
清顏2017
如今，已經過了立秋，又到了一年一度吃蟹的好時節。不知道家住遼寧的老鐵們最近已經嚐鮮了嗎？近日，根據遼瀋晚報報道，京東數據研究院發佈《2018大閘蟹消費市場報告》，遼寧地區銷售額更是增幅超170%。
根據這份數據顯示，從2016年到2017年的到8月，北京一直是大閘蟹銷售額最高的城市，但是今年卻被廣東反超。而在今年大閘蟹消費前十的省份中，遼寧成為了新晉級的省份。縱觀產螃蟹的湖區水系，陽澄湖的銷售額已經連續三年蟬聯第一，洪湖、盤錦水系、大縱湖的銷售額也在突飛猛進，其中盤錦水系已經連續三年穩坐第三的寶座。
（網絡配圖）
縱觀這些螃蟹的主要消費人群，今年男性的購買力超過了女性。從消費者的年齡分佈來看，多數都是26到35歲的年輕人。看來相對於80、90後，大部分60、70後人群對於大閘蟹的熱情相對較低。
看到這份數據的時候，我絲毫不覺得奇怪。但是在我們遼寧，我個人認為，吃盤錦河蟹的人應該更多，畢竟盤錦水系產蟹區就在遼寧，因此遼寧人更有產地優勢。
（網絡配圖）
從我家來看，每年秋天都會吃盤錦河蟹，如果秋天沒吃到螃蟹，總覺得這秋天過得不完整，好像缺點什麼，我身邊很多人都有和我類似的感受。因此，秋天吃螃蟹，尤其是盤錦河蟹在某種程度上來說已經成了遼寧人的一種習慣，不論是住在沿海還是內陸都是如此。
在遼寧，螃蟹的做法也很多，但是對於這種新鮮的螃蟹，很多遼寧人更喜歡直接把螃蟹烀熟，保持螃蟹原本的味道，吃的就是一口鮮味。
今年你吃螃蟹了嗎？歡迎評論！
瀋陽網
又到了螃蟹節，剛吃完一鍋螃蟹。
估計二兩以上的在南方都被稱為大閘蟹。
不過在盤錦，就叫河蟹而已。
最大的吃過五兩的公蟹，超好吃。
這一點身為盤錦人，太幸福了。
螃蟹40多一斤，南方的孩紙們，你們羨慕麼？羨慕的話來找我吃蟹。
座標盤錦。
