雲南的美食眾多，金庸先生在他的武俠小說中對雲南美食也有著精彩的描寫。金庸筆下的雲南美食都有哪些，你又吃過其中幾樣呢？我們一起來看看吧！
宣威火腿
在《鹿鼎記》中，韋小寶為了討小郡主沐劍屏的歡心，讓御廚房做出了幾樣地道的雲南菜，其中一段是這樣描寫的：
韋小寶用筷子挾了一片鮮紅噴香的宣威火腿，湊到小郡主口邊，笑道：“張開嘴來！”小郡主牙齒咬實，緊緊閉嘴。韋小寶將火腿在她嘴唇上擦來擦去，擦得滿嘴是油……
宣威火腿因產於宣威縣而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。
大頭菜
過了好一會，小太監又送飯菜過來，道：“桂公公……這是雲南的黑色大頭菜。”
大頭菜又名黑芥，是雲南省歷史悠久的土特產品，歷來暢銷全國各地。大頭菜生熟葷素都可食，既可切片絲生拌涼吃，亦可炒肉或剁細煮湯熟吃。能增進食慾，為營養豐富之佐飧佳品。
洱海弓魚
小太監道：“這一碟是大理洱海的工魚乾，雖然不是鮮魚，仍是十分名貴，用雲南紅花油炒的。”
洱海弓魚產於雲南大理，又稱“工魚”，正式名稱為大理裂腹魚，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名，1988年被列為國家二類保護動物。弓魚體形不大，每條約二至四兩重，其肉質嫩軟而細膩可口，且籽多刺少苦膽小，味道特鮮美。洱海周圍的白族鄉親將其讚美為“洱海花”。現因資源破壞等原因，已瀕臨滅絕。
過橋米線
小郡主知道過橋米線的湯一半倒是油，比尋常的羹湯熱過數倍，如此倒入咽喉，只怕真的給他燙死了……
作為雲南著名的特色美食，過橋米線可謂無人不知無人不曉。一些第一次吃過橋米線的人，一見湯碗端上來就迫不及待的來口湯解解饞，但過橋米線的湯為了保溫，上面往往附著一層雞油，看著不冒熱氣，其實湯的溫度非常之高，先喝湯會燙傷嘴巴。
汽鍋雞
小太監道：“廚子說，雲南的名菜汽鍋雞要兩個多時辰才煮得好，只好晚上再給桂公公你老人家送來。”韋小寶點點頭，待小太監去後，將菜餚搬入房中。
雲南汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。為了燉出一鍋香氣撲鼻的的汽鍋雞，確實需要蒸上三到四個小時，經過高溫蒸汽的滋潤，食材本身的味道被最大限度的激發出來，沒有外來的干擾，原汁原味，使得雞肉香嫩可口。
炸蜈蚣
圖源：電視劇《神鵰俠侶》截圖
在《神鵰俠侶》中，楊過在華山之巔偶遇洪七公，洪七公做了一鍋炸蜈蚣請他吃，書中是這樣描寫的：
洪七公又煮了兩鍋雪水，將蜈蚣肉洗滌乾淨，再不餘半點毒液，然後從背囊中取出大大小小七八個鐵盒來，盒中盛的是油鹽醬醋之類。他起了油鍋，把蜈蚣肉倒下去一炸，立時一股香氣撲向鼻端……洪七公待蜈蚣炸得微黃，加上作料拌勻，伸手往鍋中提了一條上來放入口中，輕輕嚼了幾嚼，兩眼微閉，嘆了一口氣，只覺天下之至樂，無逾於此矣。
雲南一些地方有著美味的昆蟲宴。昆蟲做菜，最大的特色就是鮮香，這炸蜈蚣就是其中一道。炸蜈蚣具有息風鎮痙、攻毒散結等功能，將蜈蚣多次水煮去除毒素，脫殼後熱油煎炸，蘸佐料食用。
泡酒
圖源：電視劇《笑傲江湖》截圖
《笑傲江湖》裡，五毒教教主藍鳳凰給令狐沖服用過一種五仙大補藥酒，是用雲南的毒蟲和好幾種奇花異草釀成，書中的神醫平一指是這樣說這種酒的：
平一指道：“這五仙大補藥酒，是五毒教祖傳秘方所釀，所釀的五種小毒蟲珍奇無匹，據說每一條小蟲都要十多年才培養得成，酒中另外又有數十種奇花異草，中間頗具生克之理。服了這藥酒之人，百病不生，諸毒不侵，陡增十餘年功力，原是當世最神奇的補藥。”
在現實生活中，這五仙大補藥酒在雲南是不存在的，但是類似的泡酒卻是有不少。在雲南很多飯館的櫃檯上，都會放著很多種泡酒，如木瓜酒、青梅酒、橄欖酒、馬蜂酒、拐棗酒、三七酒等。這些泡酒不但好喝，還有著祛風除溼、平肝止痛、活血化瘀等各種不同的功效。
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