秋天到了
总是想起这个季节
妈妈做的鱼头汤
突然就冷了的秋天
当你手上捧着一碗鱼头汤
热乎乎的香香的
是妈妈的味道呀
下面钓技猫就带你找回
豆腐鱼头汤的味道
首先我们备好做鱼头汤的材料:
主料鱼头1个,豆腐250克,调料适量,葱少许姜5克,植物油适量
下面我们就开始列举做鱼头汤的
1.鱼头洗净，从中间劈开成两半
2.锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
3.将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白
4.将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉,即可需要注意的烹饪小技巧,这可是能烧出妈妈味道的关键哦.
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底。
2、煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓白。
功效
1.祛风止痛，健脑提神。
2.益气养血，清补脾胃。
3.鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。
4.鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，食之有健脾补气之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
看到这里
是不是跃跃欲试
想要回家
找到记忆中忘不掉的
鱼头汤的美味呢
我是钓技猫
一只等着回家喝鱼头汤的馋猫
和我一起喝汤吧
分享到:
閱讀更多 釣技貓 的文章
