红豆餐包
材料：高筋面粉300克、牛奶198克、蛋黄20克、白砂糖30克、盐4克、黄油30克、酵母3克、蜜红豆、芝麻、蛋液
步骤：
1、除黄油以外的其他原料混合，揉至面筋扩展。
2、加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄膜后，放在温暖处发酵至两倍大。
3、取出面团按压排气，等分面团，逐个滚圆，表面覆盖保鲜膜，面团松弛15分钟。
4、取一个小面团，再次按压排气，将边缘压薄，包入红豆沙馅儿，收口搓圆。
5、面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液，撒上芝麻。
6、烤箱190度预热，中层15分钟左右。
黄油卷小餐包
材料：高筋面粉200克、黄油30克、温水110克、干酵母1小勺（5ML）、盐3克、细砂糖25克、蛋黄1个、奶粉10克
步骤：
1、黄油提前软化；面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。
2、将除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后。
3、加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
4、揉好的面团，盖上湿布，室温发酵至面团变得原来的2-2.5倍大。
5、发酵好的面团按压排气后，均分成8份，室温醒发15分钟。
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形，自上而下卷起。
7、卷好的面团搓成一头粗一头尖，捏住尖的一端，擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。
8、将面团从粗的一端往下卷起，放入烤盘，进行第二次发酵，至面团变成原来的2倍大。
9、发酵好的面团刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可。
奶香椰蓉花朵小餐包
面团材料：高筋面粉250克、鸡蛋液30克、水70克、牛奶55克、黄油20克、盐2克、糖20克、酵母4克
椰蓉材料：椰蓉50克、黄油30克、糖25克、鸡蛋液30克、鸡蛋液（刷表面）适量
步骤：
1、除黄油以外的其他原料混合，揉至面筋扩展。
2、加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄膜后，放在温暖处发酵至两倍大。
3、面团取出挤压排气，平均分成6等份，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
4、取一个面团压扁，包入一份椰蓉馅，捏紧收口向下。
5、擀成长椭圆形，在面团上纵向均匀切5刀，切透，两头不要切断。
6、抓起面团两头，慢慢抻长一些，横向卷成一个长条后，扭毛巾一样把面团扭转两至三圈。
7、两头向中间盘起，打个结，左边头转过来压到右下面，放入烤盘发酵至1.5倍至2倍大。
8、烤箱中层，上火175度，下火165度，16分钟。
椰蓉馅：软化的黄油，加入白糖，用手动打蛋器搅打均匀，分几次加入鸡蛋液，每次加入搅打均匀再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉，搅拌均匀。
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