重慶美味小吃——烤腦花
烤腦花是重慶地區的一道特色美味小吃，採用新鮮豬腦子。拌之以紅油辣椒、花椒粉、以及其他的作料、經炭火烤制而成，香味醇厚、入口軟綿、油而不肥，下面就為大家說一下烤腦花做法。
★烤腦花做法★
1. 首先把豬腦上的血絲弄掉
2. 把洗乾淨的豬腦放在旁邊，準備輔料
3. 烤盤上放上錫紙，錫紙要烤盤的2倍，然後錫紙上鋪上黑木耳，土豆片，再把豬腦鋪上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜歡吃辣的可以放點李錦記辣椒醬，最後放把蔥
4. 錫紙四周包起來，密封！
5. 進烤箱！溫度180度，烤35分鐘！
6. 香噴噴的腦花出爐啦！
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