國慶小長假，馬上就要進入尾聲了，在一輪又一輪的大魚大肉、吃吃喝喝中，本糖的肚子真是過足了癮！然鵝，短短几天之內不僅體重蹭蹭增滴漲了五六斤，連嗓子也發炎了，胃也不好了！
怎麼破？當然是調養了！這時候一道簡單快手，營養豐富，又好吃不上火的大米蒸糕就應該出來救場了~！
這道美食，不但做法簡單（不用揉麵無需烤箱，只要攪一攪，蒸一蒸就ok！），而且吃起來又香又軟，健脾益胃，特別的營養健康，尤其是老人小孩，和腸胃不好的朋友一定要多吃！
鬆軟香甜，健康不上火的大米蒸糕做起來~！
食材準備：
大米100g（提前泡水一晚上）、雞蛋3個、牛奶20g、低筋麵粉50g、植物油25克、白糖30g、紅棗若干；
製作方法：
1.首先把雞蛋進行蛋白蛋黃分離，分離出來的蛋黃與大米、牛奶、植物油一塊倒進料理機裡打碎，打成米漿。
2.在米漿中篩入低筋麵粉，然後攪拌勻。
3.蛋白用電動打蛋器低速打至魚眼泡狀態時，一次性加入細砂糖，然後打發至提起打蛋器時有一個小小的尖峰就ok。
4.將打發好的蛋白分三次倒入米糊中，成Z型翻拌均勻（翻拌是平時炒菜一樣的手法）！
5.取一模具，底部和周圍刷一層油，然後將混合好的米糊拿高一點慢慢倒進來，抹平後再放入適量紅棗。
6.蒸鍋水開後，放入麵糊蒸上40分鐘左右，蒸之前倒扣一個盤子上去，關火後燜5分鐘，就可以啦。
以上就是大米蒸糕的全部內容了，感謝大家的閱讀，如果想要了解更多家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖，喜歡我分享的小夥伴，也多多點贊、收藏、留言哦~
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