兰州名产冬果梨，主要产地在榆中、皋兰县及兰州市。兰州的冬果梨，它个大、色鲜、似卵近椭圆形，成熟时皮极薄而呈黄色，上有淡褐色斑点，汁多香脆，果肉白嫩，味甘甜。贮藏的好至来年五、六月间，其色、味不变。冬果梨有公母之分，其蒂部凹进者为母梨，凸出者为公梨。母梨较之公梨，个略小，肉细、味美、汁水多。颇为可口。
冬果梨在兰州还有一种特殊食法，就是把梨煮熟，连果带汤出售，名曰“热冬果”。每逢严冬来临，在兰州的街头巷尾都会有设摊出售者。“热冬果”去核再装入蜂蜜、冰糖煮熟，连汤带果食用，有止喝散寒、清肺去痰、治咳的功效。（草木通玄）载：“梨之生者，清六肺之热，熟者滋五脏之阴”。由于热冬果性温不寒且能滋补，长久以来被人们所喜爱，它更是冬季喘咳患者喜用之品。北风吹雪花朵朵，一炉梨子一炉火;如愁软儿解渴寒，请君试吃热冬果。
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