今天要讲的《食戟之灵》中第五集出现的料理是鰆鱼茶泡饭，男主幸平在于搬进宿舍了，和小伙伴们一起玩耍，学长想和幸平笔试一下厨艺，所以幸平就搬出了鰆鱼饭团茶泡饭，惊艳到了众小伙伴们。
其中的重点就是鰆鱼啦，鰆鱼既保持着鲜美的肉汁，还有着酥脆的口感，幸平采用了法式料理中的生煎，在煎制的同时往鱼肉表面上面浇上橄榄油，使之保持色泽均匀，这样料理出的鱼肉会酥脆鲜嫩。因为鰆鱼表面又比较厚，经过生煎油脂不断的渗出来，每咬一口都会让人觉得美味四溢。
茶泡饭虽然没有日本那样习以为常，但在中国南部也很常见的，像《红楼梦》中就有谈到“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”幸平用的茶是盐海带茶，温和的盐味和香气可以很好的为米饭增加味道，而且淡淡的咸味可以与煎好的鰆鱼相互搭配，去除掉因为煎制而带来的油腻感。
我们在制作茶泡饭时，要注意饭和茶的量，饭也可以用手搓成饭团在放入碗中，将泡好的茶水慢慢浇入碗中，茶水没过饭团队三分之二就可以了，还可以依照自己的口味加入盐和芥末调味，但要拌匀之后在吃哦。不要看茶泡饭这样子，他还有不小的食疗功效哦，但也不要一直吃，给肠胃系统造成负担。
不知道到大家对此什么看法呢，有没有想自己动手做做看呢？希望你能够喜欢这篇文章，如果您有什么建议可以私信给我，文章有什么写的不足的地方可以在评论区指正，我会慢慢看的。
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