洪金寶出自電影世家，奶奶錢似鶯有中國第一女俠的稱號，就是《賭聖》中在電梯使用木劍擊打星爺的婆婆。洪金寶的爺爺洪濟是著名的導演，並且創立了華南影片公司。除了《賭聖》之外，錢似鶯在《濟公》中和星爺也合作過，就是那個在廁所中生了一個孩子的阿婆。而且《跛豪》《花樣年華》等片也有她的身影。
熟悉香港電影的都知道七小福，他們曾經佔據香港影壇半壁江山，洪金寶、成龍、元彪、元華、元秋、元德、元彬、袁和平等人都曾在於佔元戲劇學院學習。據說于占元當年辦學的時候，洪金寶的奶奶錢似鶯還對於佔元資助過。洪金寶因為從小喜歡武術，和自己的兩個叔叔也在那裡學習。
除了元秋是洪金寶師姐之外，成龍（元樓）、元彪、元奎、元華等人都是他的師弟，他們在戲劇學院一起長大，彼此之間非常熟悉和默契，這種默契後來延續到電影中，尤其是洪金寶、成龍和元彪鐵三角組合最佳。《飛龍猛將》《快餐車》《A計劃》等影片全都是我們百看不厭的。
李小龍去世之後，曾經跟隨他開工的武師都被洪金寶聚集在一起，也就是後來人才興旺的洪家班。我們熟知的有林正英、午馬、元彪、元華、元奎、狄威、錢嘉樂、鄒兆龍等，導演有劉觀偉、陳會毅、錢月笙等。洪金寶作為大哥大，對有能力之人儘可能給予機會，讓他們得以施展才能。從洪家班出來的人才基本上都是一方大佬，每一個都可以獨當一面。
洪金寶加盟嘉禾電影公司當導演比成龍早，並於1978年和麥嘉、劉家良的弟弟劉家榮組建了嘉寶電影公司，而且還和嘉禾電影公司共同組建了寶禾電影公司。在此期間拍攝了《敗家仔》《雜家小子》等功夫片，基本上都可以當做詠春教學片了。
洪金寶創立的電影公司最出名的自然是他和捲毛岑建勳的德寶電影公司，曾經還接收了邵氏電影公司的院線，在八十年代和嘉禾、新藝城並稱三大電影公司。作為洪家班班主和電影公司大佬，1986年拍攝《富貴列車》的時候，全香港大部分劇組全都停工來客串，陣容強大到只有《豪門夜宴》可以與之匹敵了，如果沒有強大的資源和好人緣是做不到這點的。
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