中國人是能夠利用自然的所有的一切，烹飪成為美味的食材。不管是山裡的菌類、野味、樹枝、泥土等等等，不過天上飛的地上跑的海底遊的，都是應吃能吃，這也就是中國的厲害過人之處。在國外食用的只有那些動物的有肉的部分，而動物的內臟器官、血液其實都是廢棄的，而在我國這些東西可能在一些家庭中，就是他們日常喜歡吃的食物，這些器官、血液總能出現在需要的人們餐桌上。這些物品都是在全國各個菜市場能夠隨意購買到的，而豬的血液作為動物的血液中的一種，卻實銷售量最大的一種血液，平常不會吃雞血鴨血卻會吃豬血。豬血出現在我們生活中都是以酸辣出現，因為又酸又辣的味道能夠掩蓋豬血本身的腥味。
我們所食用的豬血是通過時間凝固加熱才售賣的，其中含有豐富細小的微孔，在食用之後能夠吸收身體吸入的灰塵。在長期有霧霾的城市，售賣豬血是一件賺錢的好生意。喜歡吃豬血的朋友們覺得豬血的滋味十分棒，可能不小心就多吃了，不論是什麼食物都是不能食用太多的，會造成身體的負擔。而豬血在有一番好滋味的同時，我們是不是應該去思考一下動物血液是否是乾淨可使用的。
人類是高等動物實際上也是動物，我們都知道我們的血液雖然是維持機體活動的關鍵。可是血液在給各個器官輸送營養的同時也在運輸人體中的廢料，可說是有利有弊，既有營養也有垃圾。動物飼養方式的不同，其身體健康是否，我們是不得而知的，動物的血液是否健康，是否具備營養。即使在烹飪的高溫環境下，能夠有效的殺死一些細菌，但是有一部分的細菌烹飪的高溫是不足以殺死的，這樣吃到人體內，萬一有細菌在人體滋生後果是不可設想的。
有些屠宰場的在宰殺牲畜的時候，血液是呈噴射狀，即使屠夫的技術夠好，血液流過牲畜的皮膚所攜帶的細菌也是骯髒的不敢想象的，這樣就進入我們的肚子裡，真是很害怕。雖然各個市場有嚴格的管控，肉類、器官、血液能夠保質保量的出現在大眾的視野，但是我們並不知道是否管控到位，但是在購買和食用時都得仔細辨別這個豬血是否是安全的，不過豬血還是很安全的至少並沒有人因為食用豬血出現什麼狀況。
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