人生四大樂事中有一句話叫做他鄉遇故知,
而我看來,人生最大的幸事就是——在地球的一個角落裡遇到一個四川廚子,
那種興奮的趕腳必須用熱淚盈眶來形容,
大概這就是遇到真愛的感覺~~
川菜的香氣,就如燈塔一般的存在,
這句話讓許多不吃辣的人無法反駁,
因為,如我一般的川菜星人,
絕對是那種離開了川菜會死的狀態,
今天帶來的故事就由此展開,是,
它就是值得我從沈北一路飆共享單車到長白的蓉意川菜串道!
川菜有個講究,叫做“百菜百味”,一個菜有一個菜的味道,絕不混淆,
同樣,川菜館也有“百館百味”,一進屋子就能分辨它到底是來自於哪裡的川菜,
而蓉意似乎就跟大家不一樣,因為一腳踏進,我以為這裡是西餐廳!
在一股子工業般的深沉中多了一種綠色的痕跡,
閃著暖色的燈光,與身後的書櫃融為一體,
這樣的川菜館,真的是讓人一見難忘,
但,真正的川菜星人是不注重外表的,
畢竟好看的靈魂才是萬里挑一!
今天不說什麼創新的菜系,就說幾款經典的川菜,
讓你們見識見識什麼是川菜星人的最愛!
第一道——沸騰水煮魚
剛看到名字,
就可以想象到自己將一塊魚肉放進碗裡,緊接著扒拉著米飯,
那種辣到流淚又無法捨棄的場景!
蓉意川菜主廚介紹重慶麻辣江湖菜《沸騰水煮魚》重慶渝北區西路名菜,名氣引領川菜大軍,是席捲了大江南北最值得一嘗為快的巴蜀名菜!
沸騰魚油經過二十多種香料及辣椒,麻椒,菜籽油,色拉油精心調練而成。
黃金搭檔草魚黃豆芽一鍋成菜,上面放花椒,麻椒,辣椒,魚油澆上,
看著它咕嚕咕嚕冒著油花兒的模樣,流哈喇子了都!
”好香啊“,各種椒麻香料傳出的香氣第一時間沁入鼻腔,
辣椒的紅顏與魚肉的白嫩形成鮮明的對比,
滋滋啦啦的聲音似乎是這個世界上最美妙的樂章,
白嫩爽滑的魚肉從紅亮的湯底中慢慢撈起,
魚片很大塊,順著魚肉流淌著紅亮的油湯,
趕緊放進嘴裡,又嫩又滑,又香又鮮,
而且辣度也十分的舒服,
既不會太寡淡,也不會太有攻擊性,
真的是完美到無可挑剔,
老闆,再來一盆大米飯,今天,我開造了!!
絕情牛蛙
所謂的絕情牛蛙其實一點也不絕情,
它只是十分十分十分十分的辣!辣!辣!
先讓我給大家介紹一下何為“絕情組合”——
牛蛙,金針菇,青筍,藕片,方便麵,
一打眼,就可以看到冒著白花的牛蛙搭配上綠色的青筍、藕片,
“紅”運絕頂,白裡透紅。
白白嫩嫩的牛蛙配上火紅的剁椒,
色彩的搭配如是很吸引眼球,
一口咬下去,汁水滲入到細膩的肉之中,
酸辣適中,回味無窮!
而且這裡還有金針菇和方便麵,那麼一剎那覺得自己吃了一頓火鍋,
堪稱麻辣絕情,讚不絕口,有一種控制不住眼淚的趕腳,
而且牛蛙本身就是高蛋白低脂肪的食物,所以,也是要減肥美女的最好~
但依舊建議還是十分能吃辣的人來嘗試吧!
這個絕情牛蛙有點太絕情......
沒有酒的川菜店是鬧著玩兒呢!
世界上最能懂你的應該就是左一口水煮魚配米飯,
再嘬一口那香醇到靈魂裡的啤酒,
今天,我們不想絆倒驢也不想與你勇闖天涯,
我們品酒而不拼酒,蓉意的自釀絕對是你最好的選擇!
蓉意小釀 自釀啤酒!
精選優質原料,釀酒週期不低於28天,
高級醇含量低,口味香濃不上頭!
好啤酒,用心釀!
憋說話,喝酒呢~~~
這裡有值得你翻山越嶺也要來造一頓的沸騰水煮魚!
當你翻山越嶺的來造完水煮魚的時候,你發現,它家不僅僅有水煮魚而已,
還有——
當有一地方可以同時容納四川的川菜和東北的大串,
當你發現這裡不僅是傳統的執迷者更是創新的追隨者,
當你吃著水煮魚,哈哈冒著熱氣,
聽著那一首開往瀋陽的王北車,
大概,這才是吃一頓川菜最應該有的瀟灑與滿足,
哎呀,說著說著,這種滿足感又在推動我的胃,
咱們今晚,蓉意川菜串道見!
蓉意川菜串道
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