吃完補個妝吧
一家樸實的小店，
聽小秘書說，
來瀋陽必吃的水煮魚就在這裡！
從最開始的一個小門市增至現在的三個。
專心烹製最正宗口味的水煮魚，
每次動筷前探長們都會主動擦掉口紅，
不顧形象的大吃一場！
來瀋陽必吃的水煮魚
這幾天天氣微涼，連空氣中都散發著潮溼的氣息。
拖著疲憊的身體坐了15站公交車，能讓我大中午跑出來嚐鮮的小飯館，來頭一定不小。
這是一家無論冬天還是夏天，都非常火爆的一家水煮魚店，去之前可以提前預定。夏天的時候門口擺滿了小桌，桌桌必點一份魚肉，好像只有以熱制熱，才是治癒夏天煩躁的良方。
這家店居然佔了整整三個門市房！我和探長小秘書到店裡趕上中午十二點，由於人多我們沒坐上主屋，只好去了最後一個屋子。
新鮮活魚現殺現做
點菜的時候聽口音就知道不是瀋陽本地人，後來一問才瞭解到，老闆和服務員都是四川人，05年開了這家水煮魚店到現在，沒想到這麼受歡迎。
全都是現殺活魚，新鮮！探長怕卡魚刺，最後點了一條黑魚。最小的差不多也有三斤。
“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”
端上桌的間隙，先聞到了一股股飄來辣油的香氣，伴隨著油滋啦啦的響聲，“大臉盆”狀的容器正上方，飄蕩著一層又一層熱騰騰的白氣兒，辣椒很香但沒有蓋過魚肉的香味。
會有服務員端個小盆幫我們把辣椒挑出來。
烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。刺少還入味，魚肉的表面比較焦，撈出來吃上一塊，不辣不油，外焦裡嫩！
連鍋底的豆芽都很好吃
，不僅量大口感還很清爽、脆，如果愛吃點酸的蘸上點陳醋，酸辣解膩，一不小心就連著吃了好幾小碗豆芽。
這裡的上菜速度很快，據老闆娘說，2個小時可以做100條魚。
以清淡飲食為主的探長，頭一次遇見這麼多油還感覺絲毫不膩，魚肉即使幹吃也沒有鹹的感覺，米飯最後剩下滿滿一大碗，一開始說吃不掉三斤魚的我們倆，筷子一刻不停歇，竟然把整盆魚吃掉了大半
。
從來不敢嘗試魚皮的我，小心翼翼的試了試，真的一點點腥味都沒有
！吃完嘴唇還粘粘的，膠原蛋白實在太豐富了！
▲同行的探長小秘書啃的魚骨頭▲
同行的探長小秘書被魚刺卡的滿臉通紅，其實黑魚的刺雖然很少了，但探粉們吃魚還是一定要小心！
“適合瀋陽人口味的川北涼粉”
川北涼粉在四川是酸辣口，到了瀋陽根據瀋陽人的口味改良加入了大量的糖，單吃很清涼爽口。
但如果搭配水煮魚，會腥而且很甜，吃著超級不搭。不喝酒不要點川北涼粉，還是搭配一份熗蓮白更好一些。
“大火爆炒的熗蓮白”
所有菜裡的一股清流，搭配水煮魚顯得非常小清新，比較傳統的爆炒方式，雖然沒有太多驚豔的感覺，但十分下飯，熗蓮白很脆辣椒油的味道很香。
“只吃了一口的小碗米飯”
特別有意思的是，這裡米飯的碗開始以為是小麥秸稈的餐具，仔細看了看才發現其實是碗用的年頭太久，有點舊了。
“人均超高的老店家常菜”
來這裡吃水煮魚，
還可以在下單前跟老闆娘說做的更焦一點
三個門市最多有25桌，
這裡的桌最多可容納十個人，
大桌需要提前預約哦~
探長點單
水煮魚（黑魚） 139元
¥32/草魚 ¥42/黑魚
川北涼粉 15元
熗蓮白 15元
米飯 4元/2小碗
可樂+芬達 8元
餐位費 2元
合計消費183元
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