第一式:白鶴沐浴（洗杯）
用開水洗淨茶具並提高茶具溫度
第二式:烏龍入宮（落茶）
放茶量大約按茶/水1：20的比例
落茶
第三式:懸壺高衝（沖茶）
當開水初沸（100度）提起開水壺衝入茶具使茶葉業轉動、露香
第四式:春風拂面（刮沫）
用甌蓋輕輕颳去漂浮的泡沫，使茶具清新潔淨
刮沫
第五式:關公巡城（倒茶）
泡一二分鐘後把茶水依次巡迴注入各茶杯
第六式:韓信點兵（點茶）
茶水倒到甌底最濃部分，要一點一點滴到各杯裡，達到濃淡一致
點茶
第七式:賞色嗅香（嗅香）
拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香
第八式:品啜甘霖（品茶）
先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲
品茶
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