喜歡吃日料的朋友們除了魚，蝦也是必點的一道菜了， 今兒就聊聊我知道的可以刺身的蝦。市面上流通量最大的是北極甜蝦，因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名，捕撈於北大西洋海域，加拿大捕撈的最多並且在船上就用海水煮熟了，速凍，所以化凍就可以直接食用了。市面流通價在60多元每公斤。
俄羅斯因臨近北極，也有捕撈的北極蝦，個體較大，又名馬加丹蝦，此蝦富含蝦籽，工藝上屬於船凍超低溫的工藝，個人比較推崇，價格每公斤在100元左右。
實物拍攝
實物拍攝
俄羅斯還有一種可以刺身的蝦叫格陵蘭蝦，此蝦滿籽率超高，肉質緊密，富有彈性，就是小貴，每公斤200多
實物拍攝
最後說一種比較名貴的蝦--牡丹蝦，刺身極品，產地加拿大，日本北海道，北朝鮮。前兩個國家的牡丹蝦價格基本在每公斤400元左右，跟等級有關係，越大的越貴些。
重點想和大家說一說北朝鮮的牡丹蝦，北朝鮮海域純淨無汙染，蝦的品質勝在天然，因當地食品加工業不發達，所以產品賣相欠佳。
實物拍攝
也因貿易往來相對封閉，導致此產品市面上流通量很少，但品質和味道讓人叫絕，化凍去殼，肉質細膩，口感爽滑，沾著青芥末醬油，一口下去鮮甜爽滑充斥著味蕾，最最關鍵的是價格無比親民，每公斤不到100元，可以說是花極少的錢卻能享用頂級的食材，絕對超值！
分享到:
閱讀更多 大致是條魚 的文章
