翻開《三國演義》，羅貫中對曹操和華佗有這樣一段描寫：曹操頭風痛不可忍，遍尋良醫也不得根治，百官憂心忡忡卻又無可奈何。這時曹操部下華歆對曹操說：“大王知有神醫華佗否？”操曰：“即江東醫治周泰著乎？”歆曰：“是也。”操曰：“雖聞其名，未知其術。”然後華歆就給曹操說了華佗是如何妙手回春醫治病人的，用藥針灸樣樣精通，若是五臟六腑之疾病，還能用麻肺湯給病人喝讓其醉死在給其開刀，病人毫無痛覺就能把病給治好了。簡直是扁鵲在世，倉公附體。
神醫華佗
曹操聽了非常激動，星夜派人去把華佗請來，華佗診脈視疾，對曹操說：“大王頭腦疼痛，因患風而起。病根在腦袋中，風涎不能出，枉服湯藥，不可治療。某有一法：先飲麻肺湯，然後用利斧砍開腦袋，取出風涎，方可除根。”操大怒曰：“汝要殺孤耶！”佗曰：“大王曾聞關公中毒箭，傷其右臂，某刮骨療毒，關公略無懼色；今大王小可之疾，何多疑焉？”操曰：“臂痛可刮，腦袋安可砍開？汝必與關公情熟，乘此機會，欲報仇耳！”於是曹操不顧眾人勸說，把華佗抓進了監獄，過了數日，華佗就死在了監獄中。
《三國演義》的這段描寫可謂波瀾不驚卻又險象迭起。曹操的多疑、心狠手辣在他與華佗的這段對話中體現得淋漓盡致。我們且先不看這段演義的真假，若是真如華佗所言，他真的能治好曹操嗎？別說在古代，就算在醫術如此發達的今天，開顱一直是醫學界的大手術，就算是醫術精湛的名醫，也不敢輕易做開顱手術，而華佗單給曹操把把脈、視視診，就說曹操需要開顱，是是不是太草率了？其次因為腦袋的特殊構造，各種神經器官佈滿其中，一個不小心就會一命嗚呼，開顱手術需要配備很專業的手術刀，而華佗卻說曹操頭風是小可之疾，要用利斧砍開腦袋，取出風涎，你當人腦是木頭嗎，說砍就砍？即使是演義，說華佗無殺曹之心，也是站不住腳的。
電視劇中的曹操
《三國志》的記載和《三國演義》卻大相徑庭。《三國志》裡說:佗之絕技，凡此類也。然本作士人，以醫見業，意常自悔。華佗身懷絕技，精通各種疑難雜症，但是他本來卻是想入仕為官的，現在卻成了醫生，自己常常覺得懊悔。
華佗刮骨療毒
《三國志》的記載，早些時候，華佗已經在曹操左右服侍曹操了，當時曹操患有頭風，發作的時候眼冒金星，頭痛欲裂，心中慌亂。華佗在曹操身邊治療，為曹操扎針熬藥，每次都能治好。但他認為自己有專長，不想被曹操使喚，就以久離家鄉思念故土為由，告辭曹操回到家鄉，回到加後又以家中妻子病種在家照顧為藉口，曹操幾次召見都不肯應召。曹操非常憤怒，讓人去華佗家，看看華佗妻子是不是真的病重，如果是，就放寬期限並賜予華佗四十斛小豆，如果不是，就把他抓起來。士兵去到華佗家見他妻子沒病就把他抓去見曹操，曹操一怒之下把他處死了。後曹操頭風又犯，就感嘆道：“佗能愈此。小人養吾病，欲以自重，然吾不殺此子，亦終當不為我斷此根原耳。”華佗能治好我的頭風，但是那小子想要藉著給我治病的機會來抬高自己的身價，即使我不殺了他，他也不會把我的頭風根除。
如《三國志》記載，曹操殺華佗並不是像《三國演義》所說華佗欲開顱取涎，被曹操以為華佗要謀害自己而殺死，而是在曹操左右侍奉曹操，想要藉機會步入仕途不成功，又不肯專心替曹操治病，還以各種理由欺騙曹操而被曹操處死的。
華佗發明的五禽戲
華佗是怎麼死的以無從考證，但無論正史還是演義，都與曹操有著千絲萬縷的聯繫。不管怎樣，他發明的“五禽戲”和“麻沸散”卻給我們後人留下了一筆巨大的財富。
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