近期一项报告显示，过去40年，中国餐饮业迅猛发展，今年餐饮业收入预计将超4兆(约合6200亿美元)。
据中国烹饪协会报告显示，1978年中国刚开始改革开放，餐饮业财政收入仅55亿元，但是在2017年就已增至4兆左右，我国成为世界第二大餐饮市场。
去年餐饮业占我国消费品销售总额的10.8%，对整体消费增长贡献了11.3%。
在40年前，中国只有不到12万家餐馆，然而到2017年年底有800万家餐馆。
1978年约有104万人在餐饮业工作，目前约有3 000万人就业。
中国餐饮行业正迎来新的发展局面。
在线外卖拉动消费增长，巨大的市场商机也成就O2O企业的创新与成长。今年4月份，阿里巴巴宣布以95亿美元全资收购订餐独角兽饿了么。而涉足订餐行业的美团、滴滴，传闻正在冲击香港IPO，估值也在600~800亿美金。
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