最近大家有没有发觉，猪肉在涨价呢？小编好奇的同时带有疑问，难道说中美的贸易战已经影响到猪肉价格了？然而直到今天早晨无意看到了一条人民网的推送，我才恍然大悟：
看完了这条新闻，心里咯噔以一下。“怎么办，我还能吃猪肉吗”？猪瘟对人的影响有多大？遇到猪瘟，我们应该怎么办？别急，我们今天就来全方位的解答关于猪瘟的“前世今生”。
猪瘟，又称经典猪瘟或古典猪瘟，是感染猪的一种高传染性疾病。猪瘟是一种传染性疫情，会导致患病猪发烧、厌食、腹泻、死亡，随之而来的是神经性问题。而非洲猪瘟病毒科病毒于20世纪初于肯亚首次被发现，疫情本来只限于非洲大陆，2007年该病毒传播到乔治亚，后来蔓延到俄罗斯，2018年散播至亚洲地区。
——维基百科
其实在内蒙古发现猪瘟事件前，我国在今年8月就已经通报了4起同样是非洲猪瘟引发的猪成批死亡的事件：
从8月1日首例非洲猪瘟出现在辽宁沈阳，发病47头，死亡47头。之后查明源头为佳木斯市，疫情极有可能由俄罗斯传来。此后的半个月内，分别于郑州、连云港、发现疫情，最严重的发生于浙江温州，发病430头，死亡340头，足以看出非洲猪瘟的致死率非常的高。
非洲猪瘟具有极高的传染性，一旦有猪感染，那么就相当于个“二师兄”们判了死刑。这个“死刑”分为两种，第一是病毒致死，第二种人为大规模集中扑杀。根据上个月四地随后的报道，已经累计无害处理了25000-30000头生猪。
非洲猪瘟到底是何方神圣？
今年的夏天，温度非常高，有人调侃说“连非洲人来了都会中暑的夏季”。于是，大家都说，可能病毒觉得这个温度，自己还在非洲，所以非洲猪瘟就出现了。其实不然，非洲猪瘟自1921年出现安在非洲肯尼亚以来，就从来没有停止过“脱非”的旅程。
2000年左右，非洲猪瘟“脱非入欧”，进入了欧洲的伊比利亚半岛——西班牙和葡萄牙。2007年，病毒又从东欧突破——格鲁吉亚和俄罗斯。直到2017年，病毒已经传到俄罗斯远东地区。
联合国粮农组织对非洲猪瘟的定位如下：
“非洲猪瘟是最严重的跨国界猪病之一，能引起猪群高死亡率，传播迅速、传播无国界，无有效的治疗措施或者防疫用疫苗。”
被感染的“小兄弟们”，在短短一周左右，就有明显的发病症状，出现食欲不振、呼吸困难、皮肤发绀、高温可能达到41-42℃等。并且，死亡率100%。
我还能吃红烧肉和排骨吗？
看了上述猪瘟的症状，后背一阵发凉，这么厉害的瘟疫，我这么爱吃猪肉，还能吃吗？答案是：当然可以吃啦。
其实这是大家对猪瘟的一种误解。猪肉还是可以放心吃的。
非洲猪瘟并没有传染人的能力，即使你点背，吃到了病猪肉，也别慌，别着急打120，就算猪肉里还有活病毒（很难），你也不会被感染。
最大的影响，可能是对社会和经济的影响，简单来总结，猪瘟对你的直接作用在于：买肉的时候会心疼，因为涨价了。
有热心网友又会问，猪流感也是定义在猪之间传染，不也是传染过人吗？其实流感病毒的遗传物质是反链RNA，十分容易突变。而非洲猪瘟是DNA病毒，突变速度远远低于RNA。需要相当长的时间才有可能发生突变。莫担心啦。
我不想吃到“病毒”，怎么做？
首先，按照农业部的疾病预防控制方案，你吃到病猪肉的概率比中彩票还低。在发生疫情后，防疫部门会进行大规模无害处理——发生疫情的养猪场生猪全部扑杀。虽然残忍，但值得。其次所有执行人员会进行全方位消毒，控制传染源。经过这两道工序，还有病毒能够突破防线，那它可真是厉害呀。
那身为消费者的我们应该怎么做呢？
1、看猪的检疫合格章，有合格章，就能安全食用。
2、仔细观察猪肉的颜色，淡红色或鲜红即可，如果发现是暗红、紫红或是有奇怪的味道，请拒绝购买。
3、请去正规市场购买猪肉。
最后一步，终极的防治措施，那就是煮了它！猪瘟病毒不可能在任何安全的烹饪过程中活下来，50℃-60℃足以让它失活，按照正常的方法，保证你吃的放心！
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