“今天，你补钙了吗。”

这句话应该成为大家打招呼的通语，全球５０％－７０％的骨质疏松症分别发生在亚洲国家和发展中国家，我国是发展中国家，又处于亚洲，人口基数大，骨质疏松症的发病率达到了１６％（其中８０％是女性）。

１００个人里面就有１６个人患骨质疏松症，性别、年龄增加、运动减少、家族史、种族、体型、慢性疾病及营养摄入不足都是骨质疏松的危险因素。

在这些危险因素中，营养因素才是我们可控制的因素。

骨质疏松的膳食危险因素主要指我们日常饮食中存在的可能导致骨量减少的营养素。如蛋白质、钙、钾、微量元素、维生素不足，以及蛋白质、磷、钠过量等。

蛋白质摄入过少或过多

蛋白质摄入过少或过多都会导致骨质疏松。

蛋白质摄入不足会阻碍骨的形成，对生长发育期尤其是儿童的影响最为严重，使身高受影响。

高蛋白膳食是骨质疏松的危险因素。蛋白质过多会导致高钙尿，引发负钙平衡（吸收钙小于排泄钙），而且在高蛋白饮食时，增加钙的摄入也不能也不能纠正负钙平衡。

高蛋白饮食时，为了补钙吃钙片也没用，为了减肥，而选择高蛋白饮食时要慎重。

美国农业部（USDA）建议每日摄取量：

碳水化合物45~65%，蛋白质10~35%，脂肪20~35%，在这个区间内，都是健康的。

日常饮食以碳水化合物５０%，蛋白质２０%，脂肪３０%的比例来分配比较合理。

钙摄入不足

钙与骨质疏松症有直接关系，长期低钙饮食（每日摄入钙小于６００ｍｇ）是骨质疏松症的重要危险因素。当体内的钙丢失多于摄入量时，骨骼就会脱钙，从而产生骨质疏松。中国居民膳食指南推荐量是每日不低于８００ｍｇ。

平时多吃含钙高的食物，如奶类，虾、蟹、海带，绿叶蔬菜、豆类及海带等。

维生素Ｄ不足

维生素Ｄ可促进钙的吸收，维生素Ｄ的来源包括皮肤合成和食物来源。经常嗮太阳可使人体获得充足的维生素Ｄ。膳食中维生素Ｄ主要来源于

磷摄入过高

高磷膳食影响钙的吸收，低钙高磷膳食对骨质疏松的影响更为严重。

尿毒症病人由于肾功能衰竭，血磷溶度经常过高，在血液透析后期，大部分人都会出现骨质疏松症。

那么，哪些食物含磷高呢？

天然食物中，如动物肝脏、瘦肉、蛋、奶中含磷都比较高，但其中主要是有机磷，不容易被吸收，这些食物同时又是钙的良好来源，所以不需要特别限制。

而加工食品中，会添加很多无机磷，无机磷几乎全能被机体吸收，对血磷影响最大。如加工肉类：香肠、火腿、午餐肉、培根、热狗等；辣椒粉、咖喱粉、芝麻酱等高磷调味品。各种饮料类，如咖啡、奶茶、碳酸饮料、啤酒等。这些食物都应该尽量少吃。

在包装食品中，若寻找到任何含有“磷”的成分，如磷酸钙、磷酸二钠（磷酸二氢钠）、磷酸、磷酸二氢钾（磷酸钾、焦磷酸钾）、焦磷酸二氢钠（焦磷酸钠）、三聚磷酸钠（三磷酸钠）等，买时则需慎重。

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