史傳“水煎包”是豫東、魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
水煎包
水煎包的家常做法：
1、麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
麵粉
加水和酵母
揉麵團
揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘
2、 豬五花肉洗淨去皮剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
五花肉
去皮剁碎
拌好的餡
3、麵糰揉成成條，分成小劑子，擀成圓形麵皮。
面搓成長條
分成小劑子
擀麵皮
4、包入肉餡，捏成包子。
包成包子
5、鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
蓋鍋蓋醒發10分鐘左右
6、中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半釐米高的水，加蓋燜幹水，即可出鍋。
加蓋燜幹水
7、出鍋，盛盤。
出鍋
盛盤
盛盤
盛盤
盛盤
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