牛肉酥餅
備料：麵粉200克、植物油10克、鹽3克、小蘇打1克、水120克、牛肉100克、洋蔥30克、胡蘿蔔10克、蔥白2根、十三香半勺、鹽半勺、生抽1勺、姜3片、清水適量、植物油少許。
做法：把麵粉放在盆中，加入植物油、鹽、小蘇打和水攪拌均勻，揉成光滑段麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時備用。
把牛肉洗淨切成末，遠從和胡蘿蔔洗淨切成碎、蔥切碎、姜切末放入盆中。加入十三香、鹽、生抽和少量段清水攪拌均勻把備用。
把案板上灑上一層面粉，發酵好段麵糰取出揉一下。分成小劑子搓圓備用。把小劑子擀成長條，越薄越好，均勻段塗抹上一層油，放入調好的牛肉餡捲起來放在一邊靜置20分鐘。
把靜置好的餅坯數著用手按成圓餅狀。平底鍋中燒油，油熱後放入做好的餅坯煎至兩面金黃，取出裝盤即可食用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
蔥油餅
備料：麵粉250克、熱水160克、蔥3根、油適量、胡椒粉半勺、鹽適量。
做法：把麵粉放入盆中，加入熱水攪拌成絮狀，揉成光滑段麵糰蓋上保鮮膜醒發30分鐘。把蔥洗淨切成末放入碗中。油燒熱倒在蔥末中攪拌均勻，再加入適量段鹽攪勻備用。
把醒好段麵糰取出擀成餅狀，把做好的蔥油均勻段塗抹在餅上，捲成長條形，用刀切成小份。取一個小劑子兩頭捏緊用擀麵杖擀成餅狀。鍋中刷油，放入做好的餅坯烙至兩面金黃，出鍋裝盤即可食用。
水煎包
備料：麵粉150克、牛肉餡250克、大蔥20克、姜2片、香油1勺、醬油半勺、鹽1勺、香菜2根。
做法：把蔥姜洗淨切成末，放在盆中加入牛肉餡。香菜洗淨切成碎放入盆中。加入香油、醬油、鹽攪拌均勻備用。
把麵粉放在另一個盆中，加入酵母、泡打粉和溫水攪拌成絮狀，揉成光滑段麵糰蓋上保鮮膜醒發兩倍大。用手在麵糰段中間戳出一個小洞，倒入鹼水揉均勻。
案板上灑上一層面粉，放上面團分成小份，用擀麵杖擀成餅狀，倒入調好的牛肉餡包成包子狀。平底鍋中燒油，油熱後放入包好的包子蓋上蓋子小火煎制5分鐘。開蓋加入半碗麵粉水蓋上鍋蓋燜15分鐘。關火燜3分鐘。取出裝盤即可食用。
鍋貼
備料：豬肉餡250克、西葫蘆1個、海米30克、鹽2勺、生抽1勺、馬蹄6個、鮑魚汁1勺、料酒1勺、麵粉300克、溫水180毫升。
做法：把馬蹄洗淨去皮切成碎。海米放入碗中，加入清水浸泡備用。姜去皮洗淨切成末，把跑好的海米撈出切成碎。豬肉末放在盆中，加入馬蹄碎、海米、姜、放入料酒、生抽和鹽攪拌均勻。西葫蘆洗淨擦子擦成絲擠幹水份，切成碎放豬肉險種，加入鮑魚汁攪拌均勻備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
麵粉放入另一個盆中，加入溫水攪拌均勻揉成團醒20分鐘。取出醒好的麵糰放在案板上分成小劑子，擀成薄餅狀。
把調好的餡料放在餅皮中，對摺捏緊。平底鍋中刷油，鍋熱後放入做好的鍋貼擺放整齊，小火煎至底部金黃。倒入一層水蓋上鍋蓋煎至水份收幹。出鍋裝盤即可食用。
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