一說到好吃的
重慶人永遠自帶GPS
爛偏偏、無名小巷、單元樓角角
只要想吃，就沒有重慶人找不到的
前幾天，有個小姐姐向兔子推薦了一家抄手店，她是楞個說的：
那天中午12點，氣溫23℃，兔子終於走到了這家店門口，對面的，馬路邊邊上。
不想煮飯的爺爺嬢嬢，抱起娃兒的年輕媽媽，逛街溜達的學生妹兒... ...怎麼說，兔子很難受，頭一次到了店門口竟然擠不進去！
“進來坐嘛，等哈哈就有位子了，你可以先點到起。”
“小票拿好，你是90號哈。”
“我來這麼早，竟然是90號？！”
“沒辦法呀，今天吃抄手的人多”
... ...
餓起肚子在旁邊等了一會兒，兔子發現十來坪的小店，三四張桌子，廚房是半敞開的，一眼就能將整個小店淨收眼底。
廚房很小，小到只能煮抄手和洗碗，包抄手的小姐姐都只能坐在收銀的機器旁邊，一邊包一邊張羅著外賣。
兔子看了下，豬肉很新鮮，肉末也切得細細的，看不到多餘的肥津津，也沒有什麼薑末蒜末之類的佐料攪拌在其中。
生意好的時候小姐姐連抬頭的時間都沒有，一心只想包抄手。
“小姐姐，誰是林媽呀？”
“這個一兩句說不清楚，你看牆上嘛，都掛得有哈~”
兔子看了下，據說民國三十一年的時候，林媽家住在磁器口，每天天不亮就要從跨過一座小橋去磁器口賣抄手，但因為嘉陵江夏季常遇洪災，林媽常常被迫“耍暑假”。
很多愛吃抄手的好吃狗就笑稱：“林媽過橋能食美味，不過則吃不上這抄手。”
過去的故事具體是什麼樣的，兔子就不去考證了，只想試一下這一碗抄手到底咋樣。
他家抄手一個字——鮮！黃豆芽湯做底，湯頭清亮， 吃抄手前來一口湯，能吃到濃郁的豆芽味。
麵皮很薄，能看飽滿的粉色肉餡，抄手個頭不大，一個個晶瑩剔透的漂浮在湯麵，很是誘人。
抄手一入口，兔子和攝影小哥哥都發出一聲長嘆，抄手很順滑，吃完一碗都沒有感覺到肉成坨坨狀，嚼不斷還心煩的感覺，從舌苔到胃都很舒服。
這個抄手要配油碟一起吃，強推！標配是兩勺湯汁，一勺糊辣殼海椒，一勺小米辣，一勺醋，再加點蔥花什麼的，裹上抄手一起吃。
調料兔子只加了一勺小米辣和醋，酸味不重，提鮮剛好，還能解膩。
兔子覺得這碗抄手不清不濃，有味的同時又不膩，愛好重口的兔崽子還闊以加上一大勺糊辣殼海椒，溫和又不燥，
唯一的缺點就是二兩不夠吃！
因為兔子覺得不夠吃，還點了一份滷豬蹄，不是兔子不想點別的，主要是前段時間天氣太熱了，老闆怕食材變質，不賣。
豬蹄不便宜，花了兔子14塊的巨資，但好在這一個滷豬蹄比平時吃到的碳烤豬蹄大了兩倍的樣子，很划算。
綿潤粘口的醬汁裹滿了豬蹄，桂皮、花椒和八角的香氣鑽進每寸脂肪，還沒吃就能聞到滷汁中帶著微微的辣味。
用手輕輕一拉扯，骨肉分離，亮晶晶的醬汁粘在豬蹄表面，棕紅色的顏色，Q彈到要把筷子頂回來的肉塊，太迷人了... ...
軟而不爛的豬蹄表皮，糯唧唧的嫩而有筋骨，一掰開汁水四溢，咬開一口乳白彈牙的膠原蛋白，肉香逼人，看著就咽口水。
這家店是一個喜歡在各大商圈來回蹦躂的兔崽子推薦給兔子的，如果你們有私藏的小店，記得帶兔子去打卡哈，我們留言區見~
林媽.過橋抄手-探店花費
二兩抄手-10元
三兩抄手-15元
滷豬蹄14元
電話：15823885466
地址：大坪正街54號
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