“一座城市，最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场，一切不逛菜市场的城市旅游，等同于不以结婚为目的的恋爱。”——舌尖导演陈晓卿
有人旅游是逛街、逛景点、逛“网红”店…但却有一些人喜欢逛菜市场。除了家之外，菜市场应该算是最有生活气息的地方，比起景点，它毫不起眼，缺乏“颜值”点缀，但不论是菜市场、旧市场，亦或者跳蚤市场等，总能在一个小角落里展现这个城市最真实的一面，毫无遮掩。
东山菜市场
作为一名吃货，旅途中能起到足够吸引力的并不是这个城市的精致商圈，当然更不是火遍网络的酒店餐厅，而是隐藏在菜市场里物美价廉又地道的市井美食。在行程繁忙的东山之旅中，利用了下午的空闲时分前往铜陵人民市场，据说在这家菜市场里隐藏着令人垂涎欲滴的东山风味。
东山菜市场
东山十大名小吃怎么能错过：烧腱灵、金钱肉、肉管
东山菜市场
相比于清晨热闹嘈杂的菜市场，午后的这里安静许多，几只苍蝇落在无人的摊点上，尚在经营买卖的摊主三两或休息发呆或散懒聊天，不同于繁忙的节奏，悠闲自得。
东山菜市场
顺着小路直走，一家名为“东山风味”的卤味摊点，摊主正把洗净的大肠放进滚水中，蒸气朦胧，二十多种卤味一一码好，整齐地摆放着。
东山菜市场
东山菜市场
20多年来，每天早上5点多到晚上7点多，老板风雨无阻，靠着精心研究的配料，这家店的生意一直不错，此次我们要找的东山十大名小吃之一的烧腱灵就在这家，取材新鲜的三层肉制作而成，串在2根铁串上，一份的量可不少。还有颇为出名的金钱肉、肉管等都是老板的拿手好料，说起这些食材的秘密，老板也大方分享，不外乎猪肉、面粉、葱姜蒜等调味料，听起来并无不同，但想来能做出东山人念念不忘的美味还是下了不少功夫，卤、熏、炸齐上阵，猪的各个部位、鸡鸭兼之东山海鲜虾鱿鱼等都是老板傲人的产品。
东山菜市场
东山菜市场
东山菜市场
带有海鲜味的东山烧麦：宵米
东山菜市场
正好“东山风味”的对面，是一家烧麦店，东山独特的“宵米”，阿姨一做就做了30.40年，从当年的5毛钱一个卖到了现在1.2元，几乎一辈子的时间都奉献给了这小小的“宵米”，
东山菜市场
东山菜市场
说到原料，原本不善言辞的阿姨侃侃而谈，猪肉、虾米、“宵米”、萝卜干等制成的馅料，面粉手工制作的外皮，说到这还闹了一个笑话，回想当初阿姨介绍时所说的“宵米”一度以为是“小米”还各种惊奇，直至写稿查阅资料方解惑。
东山菜市场
热心的阿姨还当场为我们演示制作过程，小小的“宵米”，在阿姨的巧手下，几秒完成一个，凑足一蒸笼，隔水蒸10分钟，美味即成。
东山菜市场
东山菜市场
这难道不是巨型“饺子”吗：麦仔煎
东山菜市场
离开菜市场之际，无意中看到门口一摊点，铁板上随意放着2个巨型“饺子”形状的面制品，旁边的案板上摆着一锅红糖色的面糊糊，还有胡萝卜、豆芽等应该是馅料。
东山菜市场
脚步匆匆的东山菜市场之行，或许经年日久，游览过的景点具体风貌容易忘却，但尝过的东山滋味想来久留心间，日常回味。
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