“一座城市，最吸引我的，從來不是歷史名勝或者商業中心，而是菜市場，一切不逛菜市場的城市旅遊，等同於不以結婚為目的的戀愛。”——舌尖導演陳曉卿
有人旅遊是逛街、逛景點、逛“網紅”店…但卻有一些人喜歡逛菜市場。除了家之外，菜市場應該算是最有生活氣息的地方，比起景點，它毫不起眼，缺乏“顏值”點綴，但不論是菜市場、舊市場，亦或者跳蚤市場等，總能在一個小角落裡展現這個城市最真實的一面，毫無遮掩。
東山菜市場
作為一名吃貨，旅途中能起到足夠吸引力的並不是這個城市的精緻商圈，當然更不是火遍網絡的酒店餐廳，而是隱藏在菜市場裡物美價廉又地道的市井美食。在行程繁忙的東山之旅中，利用了下午的空閒時分前往銅陵人民市場，據說在這家菜市場裡隱藏著令人垂涎欲滴的東山風味。
東山菜市場
東山十大名小吃怎麼能錯過：燒腱靈、金錢肉、肉管
東山菜市場
相比於清晨熱鬧嘈雜的菜市場，午後的這裡安靜許多，幾隻蒼蠅落在無人的攤點上，尚在經營買賣的攤主三兩或休息發呆或散懶聊天，不同於繁忙的節奏，悠閒自得。
東山菜市場
順著小路直走，一家名為“東山風味”的滷味攤點，攤主正把洗淨的大腸放進滾水中，蒸氣朦朧，二十多種滷味一一碼好，整齊地擺放著。
東山菜市場
東山菜市場
20多年來，每天早上5點多到晚上7點多，老闆風雨無阻，靠著精心研究的配料，這家店的生意一直不錯，此次我們要找的東山十大名小吃之一的燒腱靈就在這家，取材新鮮的三層肉製作而成，串在2根鐵串上，一份的量可不少。還有頗為出名的金錢肉、肉管等都是老闆的拿手好料，說起這些食材的秘密，老闆也大方分享，不外乎豬肉、麵粉、蔥薑蒜等調味料，聽起來並無不同，但想來能做出東山人念念不忘的美味還是下了不少功夫，滷、燻、炸齊上陣，豬的各個部位、雞鴨兼之東山海鮮蝦魷魚等都是老闆傲人的產品。
東山菜市場
東山菜市場
東山菜市場
帶有海鮮味的東山燒麥：宵米
東山菜市場
正好“東山風味”的對面，是一家燒麥店，東山獨特的“宵米”，阿姨一做就做了30.40年，從當年的5毛錢一個賣到了現在1.2元，幾乎一輩子的時間都奉獻給了這小小的“宵米”，
東山菜市場
東山菜市場
說到原料，原本不善言辭的阿姨侃侃而談，豬肉、蝦米、“宵米”、蘿蔔乾等製成的餡料，麵粉手工製作的外皮，說到這還鬧了一個笑話，回想當初阿姨介紹時所說的“宵米”一度以為是“小米”還各種驚奇，直至寫稿查閱資料方解惑。
東山菜市場
熱心的阿姨還當場為我們演示製作過程，小小的“宵米”，在阿姨的巧手下，幾秒完成一個，湊足一蒸籠，隔水蒸10分鐘，美味即成。
東山菜市場
東山菜市場
這難道不是巨型“餃子”嗎：麥仔煎
東山菜市場
離開菜市場之際，無意中看到門口一攤點，鐵板上隨意放著2個巨型“餃子”形狀的面製品，旁邊的案板上擺著一鍋紅糖色的麵糊糊，還有胡蘿蔔、豆芽等應該是餡料。
東山菜市場
腳步匆匆的東山菜市場之行，或許經年日久，遊覽過的景點具體風貌容易忘卻，但嘗過的東山滋味想來久留心間，日常回味。
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