厦门的海鲜馆子不少，但作为一个土生土长的厦门人，了解岛内岛外的海鲜确实有非常大的不同，岛外无论是集美、海沧、还是翔安的海鲜，都比岛内种类要丰富，食材也更新鲜，所以本地人常常会为了尝鲜而出岛觅食，可能因为捧场的人多，生意做得好，不少商家把店开进了岛内，比如这家海沧佳味馆，就是其中之一。
和普通的海鲜大排档不同，佳味馆的装修十分朴实典雅，古色古香，就餐环境相当好，从93年创立至今，已经走过25个年头，一直非常注重出品品质，算是历久弥新的老字号餐厅了。佳味馆的第一家店开在新阳，现在岛内的松柏店也积攒了不少人气，很多老客户都会经常带着家人朋友过来大快朵颐。
这次和几位朋友一起过来品尝道地的厦门海鲜，点了不少菜，尤其推荐以下几款，供大家参考。
土笋冻
厦门岛外的土笋冻相比之下个头都比较大，佳味馆里的土笋冻吃起来十分爽脆，可以感觉到鲜味在嘴里流窜，因为食材足够新鲜，不需要加芥末之类来调味，蘸料是比较传统辣酱和香菜，搭配起来更好吃！
薄饼
很多人会把薄饼和春卷混起来，其实并不是同一种食物，薄饼的馅料更加丰富，里头有菜丝、胡萝卜丝、五花肉丁，豆干、海蛎、煎蛋等十几种配菜，我们人多，所以点了大套餐，馅料、饼皮和蘸酱都分开放，可以自己包也可以请他们帮忙，全部包好看上去还挺壮观。
海蛎煎
很多外地游客会有刻板印象，觉得海蛎煎一定要加蛋，但传统的厦门海蛎煎是没有蛋的，为的也是能够直接品尝到海蛎的鲜味，这道菜里的海蛎肉质肥美鲜嫩，十分美味~
花雕麻油鸡
这道菜是闽南地区坐月子必吃的十全大补汤，滋补功效奇佳，刚上桌，麻油香气扑鼻，盛上一碗汤，还带着阵阵花雕酒味，本地菜其实经常都会加一些老酒作为调味。现在天气渐凉，喝上一碗热腾腾的鸡汤，幸福感爆棚。
水煮小管
严格意义上来说这不算是本地菜，但比起白灼，确实水煮会更有味道，厦门海域的小管吃起来都是鲜爽脆嫩，搭配上微辣的水煮做法，真真儿是一绝！
另外我们还品尝了具有闽南特色的醋排，大排档必点的酱油水，具有南洋特色的咖喱海鲜锅，量足料多的海鲜炒饭和入口即化的古法烧芋头，最后再来一份银耳糖水，甜上心头。
时值中秋，隔壁包间里传来了阵阵清脆的博饼声，佳味馆的包厢都以海沧的地名来命名，也是在某种程度上宣传本地文化，感觉非常不错~下次还会再带朋友来~
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