隨著時代發展及產業變遷，高校專業設置需要與時俱進毋庸置疑，但是如何打造特色專業？如何讓特色專業不只是“曇花一現”？如何充分利用地域及產業優勢，制定長遠目標？這一系列籌劃流程卻沒那麼簡單。
今年3月，教育部公佈了《2017年度普通高等學校本科專業備案和審批結果的通知》，本次新增的備案本科專業2105個，新增的審批本科專業206個，合計新增專業2311個。
其中，數據科學與大數據技術專業是最火爆的專業。2017年新開設“數據科學與大數據技術”專業的高校達250所。第一批成功申請該專業的高校共有3所，為北京大學、對外經濟貿易大學及中南大學。作為交叉型學科，大數據的相關課程涉及數學、統計和計算機等學科知識。
此外，機器人工程、網絡空間安全、信息安全、“一帶一路”小語種專業、新工科專業、助產學、網絡與新媒體也是眾多高校選擇新增的熱門專業。
特色專業紛紛湧現
小龍蝦專業開始招生
產業需求是促進高校增設相關專業的主要原因。2017年，“小龍蝦”走進湖北高校成為正式專業。經湖北省教育廳同意，位於湖北省潛江市的江漢藝術職業學院自2017年起，面向“潛江龍蝦萬師千店工程”，開展校企合作，通過單獨招生考試錄取，培養普通專科層次的小龍蝦產業技能型人才，錄取150人。校方介紹，“小龍蝦”專業方向分別是餐飲管理、市場營銷、烹調工藝與營養。學生入學簽訂“就業三方協議”，畢業時妥善安置工作。
馬鈴薯科學研究院成立
2016年9月，雲南師範大學的馬鈴薯科學研究院正式掛牌成立。該研究院重點建設馬鈴薯基因組學和遺傳育種學兩個特色學科的研究團隊及研究平臺。雲南是全國馬鈴薯供應的“主力軍”，而具有研究生學歷的馬鈴薯科研人員卻不足300人，馬鈴薯科學研究院的成立既基於社會需求，又契合國家糧食安全保障、馬鈴薯主糧化和“一帶一路”倡議。
武漢熱乾麵研究院成立
2015年6月，武漢商學院烹飪與食品工程學院與武漢老字號蔡林記共同建立了“武漢熱乾麵”研究院。這是武漢高校首次為武漢傳統小吃成立研究院。該研究院主要開展熱乾麵的歷史傳承與文化發展、品牌保護、工業化生產與產品包裝、市場營銷與產品開發等研究，開展人力資源培訓等，以此帶動漢味小吃的發展。
高校依據產業建設特色專業的社會反映
有人持讚許態度，認為其促進了學生就業，推動了產業發展。《中國青年報》在2017年8月28日發表的文章中也表達了這樣的觀點：專業看似簡單粗暴，但內在有一種高職院校對市場需求的回應，還有一種倒逼機制，就是滿足社會的新需求。該嘗試針對性非常明確——學校和學生的目標高度一致，就是培養該專業的人才，讓學生實現發展。
但同時，特色專業的建設也面臨諸多質疑。北京工商大學教授陳及認為：“即便是在從事職業教育的專科院校，也‘過於專業’了，覆蓋面過窄，會使專業的社會適應性變得非常差，即便是‘校企合作’，但不代表企業會永遠僱用這個專業的畢業生。一旦失業，他們怎麼辦？”
以這種方式解決就業難，太過於急功近利。即使是職業教育，也應該有長遠的眼光，需要為專業的發展考慮，為學生的職業生涯考慮，要有一定的適應性。如果行業消失，也就意味著前期龐大的投入打了水漂，對企業、對學校、對個人來說，都是如此，這個代價會很沉重。（《北京晨報》，2017-03-01）
近年來，許多高校都在依據產業設立相關專業，如何讓專業真正落地，更加契合產業需求，甚至推動產業發展？讓我們先來一窺一所海外高校的專業發展起源及路徑。
勇於突破，成為行業先河
依靠地域產業優勢開設相關專業，可謂“近水樓臺先得月”。美國許多高校開設了葡萄酒相關專業，便是依託葡萄臨近產地的地域優勢。但其專業設置在產業發展成規模之前，早已先行。早在1880年4月15日，加利福尼亞州立法機構便授權加州大學董事會制定一項葡萄栽培和釀酒的教學與研究計劃。當時州政府的領導者意識到，加利福尼亞州很有可能成為世界上最重要的葡萄和葡萄酒產區之一，而建立一流的研究和教育機構是發展成功的關鍵因素之一。
位於加利福尼亞州戴維斯市的加州大學戴維斯分校距納帕山谷葡萄酒之鄉僅45分鐘車程，具有很強的地域優勢。1935年，美國禁酒令廢除後，葡萄栽培和釀酒部門在加州戴維斯校區成立。該部門的創始人作出了一項歷史性的決定，那便是廢除歷史上將葡萄栽培研究與釀酒科學分離的傳統，將葡萄栽培和釀酒科學地結合在一個研究和教學單元。
這在美國高校中是獨一無二的，也是其發展的特色之一。該單元包含所有影響葡萄種植和釀酒的相關學科，包括化學、遺傳學、微生物學、化學工程、園藝、生物化學、植物生理學和感官科學領域等，開展多學科的戰略研究和教學項目。
可以說，加州大學戴維斯分校為加州的葡萄酒產業發展做出了不可忽視的貢獻。由於葡萄種植及葡萄酒的釀造方式在當時並不成熟，該校早期的研究工作旨在使葡萄的種植及葡萄酒生產具有經濟可行性。其工作重點是探究最適合加州生長條件的葡萄品種並進行克隆，同時開發了確保生產無缺陷葡萄酒的技術，使加利福尼亞州的葡萄酒商能夠持續生產具有商業價值的葡萄酒。
在前期的研究取得成功後，後來的研究旨在普及葡萄和葡萄酒特徵的知識，以便釀造過程可以由釀酒師定製化釀造各類葡萄酒，獲得所需的某些特定風味和香氣。這使得葡萄酒不僅具有商業價值，更可以進行復雜的精細化生產。同時，加州大學戴維斯分校開發的一系列客觀的葡萄酒感官評價方法現已廣泛用於食品和飲料行業。對葡萄酒進行描述性分析現已成為葡萄酒評估的標準程序，也使葡萄酒專業知識更加大眾化。
目前，加州的葡萄酒行業已經國際知名。加州大學戴維斯分校為加州的葡萄種植及釀酒行業做出了巨大貢獻，並培養了許多著名的釀酒家。可以說，加州大學戴維斯分校的學科建設與葡萄酒產業的發展是相輔相成的。地域優勢為學科發展提供了便捷的自然資源，而學科籌劃的前瞻性及勇於突破傳統模式的創新性，又在很大程度上推動了產業發展。
結語
海外高校依據產業特色學科，不僅充分利用地域及產業優勢，更制定了長遠的研究目標及培養方向。通過這樣的方式，海外高校引領了產業發展的方向，並制定了更完善的行業標準。其重大貢獻也讓高校自身美名遠揚。其前沿的發展方式，值得國內高校借鑑。
主要參考文獻：
[1]徐笛薇，李伶俐.全國唯一小龍蝦專業開招了！今年首批僅收86人[EB/OL].澎湃新聞，2017-07-07.
[2]邱雄媛.雲師大馬鈴薯科學研究院今日掛牌成立盤點全國十最“特色”冷門專業[EB/OL].央廣網，2016-09-21.
[3]闞楓.教育部回應職校奇葩專業：要有科學性，不能誤人子弟[EB/OL].中新網，2017-08-30.
[4]教育部網站、中國青年報、加州大學戴維斯分校網站
作者 | 麥可思 夏欣
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