三七應該是國人除了人參以外，最熟悉的中藥材；也是目前銷售最混亂、使用最濫的中藥材之一。
澄清三七的名稱問題
1.三七，最早記載出現在《本草綱目》裡，但它的名字，不是三七，而是“山漆”，書中記錄：“山漆，是謂其能癒合金瘡，如漆粘物也”，金不換，貴重之稱”。
2.“三漆”為什麼會被記作“三七”呢？據當地人解釋，原因有二：一，三漆的枝分三枝，葉子為七片，顧為“三七”.二，山漆必須三年成藥，一般3~7年採挖，故為“三七”。
3.為什麼叫“參三七”？很簡單三七與人生都是五加科的植物。兩者是兄弟，長得很相似。
4.雲南盛產三七，故名“滇三七”，歷史上在廣西田陽交易，故又名“田七”。因此三七/山漆/金不換/田七/滇三七，其實，還有2個名字非常相似的藥物也在網絡上銷售。，大家請留心。一個叫“血三七”，是一種蓼（liao）科植物的根莖，主產於廣西、貴州，它也有活血化瘀的功效。但是此物與三七完全不同，不能替代使用；第二個叫“景天三七”，它其實是景天科的一種植物全草，浙江應用的比較多，和三七根本不是一回事，就是名字較相似而已。
麗江還有一種土大黃（有些人會叫雪三七）。
三七的真面目
三七為五加科植物三七的乾燥根及根莖。主產雲南、廣西。秋冬花開前採挖、洗淨，分開主根、枝根及根莖，乾燥。
三七的形狀很多，可以分兩類。一種長得滿身疙瘩，俗稱“獅子頭”；另一類長得乾淨，俗稱“蘿蔔頭”。兩者有什麼區別嗎
獅子頭比較難洗，可能殘留的泥沙多，兩者質量沒有什麼明顯區別，大家可以看下圖，這是兩種不同形態的三七。
大家在藥材市場會發現有兩種不同顏色表皮的三七。一種表皮灰綠，形體比較飽滿，叫“春三七”質優價高；另一種表皮深黃，形體比較癟瘦，叫冬三七，價格較低。大家可以根據自己的實際情況選擇相應的品種。另外有些是土壤造成的，文山土地一般情況下有紅土和黑土，紅土種植出來的三七整體偏黃，飽滿度不遜於黑土所種。所以一般辨別春冬三七一般看其飽滿度。
另外在這裡我們再給大家介紹幾個行內的專業術語，大家再選購三七的時候用得上。
頭子：指的是三七的主根。最寶貴的就是這一部分。
筋條：指的是三七的枝根
剪口：指的是三七的根莖。所謂的滑頭三七就是指去掉剪口的三七。請您記住，三七也是按照個頭的大小，俗稱頭數來劃分等級的，這時候是不包括剪口的！“不包括”
剪口的必須去掉，有多少不良商家，就是利用了大家對三七不夠熟悉，直接把帶帽貨但滑頭貨買賣。
傳統上的標準,三七按照頭子大小分成13等。每500克20頭以內為一等2頭；以下依次為30頭，40頭，60頭、80頭，120頭，160頭，200頭，大二外（200~250頭），小二外（251頭`300頭），300頭以上的為無數頭。是不是還少了2個？呵呵是第十二等筋條。最差的是啥？第十三等，剪口。當然現在市場有些地方區分的更細一些比如35頭，23頭，26頭等等。
筋條和剪口，此兩種的三七皂苷含量並不低，但很難直接被人體吸收，故需經過特殊處理後才能用於加工三七粉。但目前銷售的三七粉是不是經過處理後加工呢？天知道
說道這大家應該知道如何挑選三七了吧！
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