最近大火的热门电视剧《延禧攻略》除了那些酣畅淋漓的情节，剧中出现的美食也让人垂涎欲滴。
出现频率最高的就是银耳莲子羹了。银耳莲子羹可以说是皇上和嫔妃宫中“常客”了，无论是在《延禧攻略》还是其他清宫剧，都频频出镜，小悦不仅问莲子为何独得古代帝皇所爱？
而在历史上，乾隆年间皇家对饮食的考究程度，的确是到达了顶峰，深谙养生之道的乾隆也成为了中国史上最长寿的皇帝。
不得不提的是，这位
养生鼻祖乾隆帝最爱吃的就是那炎炎夏日里的一碗莲子羹。各种做法，有冰糖百合莲子羹、绿豆莲子汤、冰糖清炖莲子银耳羹。因为莲子具有药用滋补的功效，性温和适合大多数人的体质，所以能获得帝皇的专宠。
白莲子：药用滋补品
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经。具有补脾泻火，养心安神等功效。它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。
煮熟之后的莲子粉糯甘甜，入口即化。老人小孩都能吃，清甜适宜，令人食欲大增。
《本草纲目》中有记“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
滋阴润肺怎么少得了一碗莲子羹呢！
自从过了立秋，大部分地区早晚渐凉，天气也越发干燥了起来~
这个季节很容易出现肺热、上火的情况，所以饮食上，更要注意“滋阴润肺”。小悦特别推荐各位熟年朋友，在这时也来一碗莲子羹，绝对是最时令的滋阴好物。
百里挑一的金华白莲子
为了给大家找到最好的白莲子，这次我们来到了浙江金华。
在印象中，金华出名的是火腿，可没想到莲子，也是一绝。
这里生产的白莲子清甜软糯，也许因为地属中亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，耕地肥沃，土壤有机质含量很高。这些独特的地理环境、气候条件，共同造就了金华莲子的独一无二。
金华莲子粒粒饱满
从外观到色味，金华白莲子都和许多莲子不同。
金华莲子粒大、饱满，从莲蓬上剥下后，直接手工去壳、去膜、去莲芯，再用炭火烘干处理。
整个过程全部手工处理，无机械参与，无硫熏漂白。因此，晒干后呈现淡淡奶黄色和自然的皱皮。
闻起来，是金华莲子特有的清香，香味浓郁，并且持久。市面上许多莲子，莲蓬上剥下来直接晒干，再机器磨皮。不仅外观不好看，而且闻起来淡而无味，口感也不佳。
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