鹽 池 的 灘 羊 是 天 下 的 寶
“鹽池的土壤，鹽池的水草，鹽池的灘羊是天下的寶。”聽著屬於這片土地的歌，來到位於陝甘寧三省區交界處的中國灘羊之鄉——寧夏回族自治區鹽池縣。
鹽池縣地處寧夏回族自治區東部，與陝甘蒙三省區毗鄰。鹽池縣地處毛烏素沙漠南緣、鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，獨特的氣候、生態環境十分適宜灘羊生長。如今，鹽池縣的灘羊飼養量達到315萬隻。
灘羊養殖業不僅是鹽池縣致富的主要產業，更是形成了鹽池縣獨特的灘羊文化。在鹽池縣，就有這麼一座獨具特色的灘羊文化博物館。
灘羊文化博物館的“陶羊”是從鹽池縣的漢墓中出土的，這也意味著鹽池養羊的歷史可以上溯到2000年以前的西漢時期。
為何鹽池灘羊肉質細嫩，脂肪少而分佈均勻，羶味輕，味美可口？一是與品種有關，二是與自然環境有關。正如人們所說，是因為鹽池灘羊“吃中草藥、喝苦鹼水。”
鹽池灘羊不僅是難得一嘗的美味，來到鹽池，鹽池的灘羊文化也會深深刻在腦中。鹽池縣的灘羊文化曾經影響著這片土地，如今更為鹽池縣的發展打下堅實的基礎，鹽池縣村民對此深有體會。
寧夏鹽池這一帶有鹽川帶，鹽川帶底下有鹽層。在鹽池惠安堡有個老城叫小鹽池，有個鹽場。然後從南往北，一直到北大池，中間有花馬池、蓮花池、苟池，然後是北大池。現在保留的鹽湖、鹽池，形成的這個鹽層帶，從漢代起，人們就在北大池採鹽。在北大池旁邊有個漢城，就是專門設有的賣鹽機構，經銷鹽。
明朝時期，沿著古長城可以看到，當時人們順著壕溝往下運鹽，歷史上都有記載。白居易有首詩說，城鹽州，城鹽州，城在五原原上頭，指的就是這一帶的鹽川，所以說，隋朝的時候，這個地方就叫鹽川郡。唐朝也叫鹽川郡，一直延續到後來，叫花馬池，後來又叫鹽池縣，就是因為這一帶有一道鹽川。
由於有鹽川，鹽池的地表水也發生了變化。比如現在的哈巴湖的水含鹽的成分越來越大，不適於人飲用，但古代的時候，這個哈巴湖絕對是淡水湖。所以從考古的地圖上就能看出，鹽池這一帶有一道鹽川，在中衛那一帶有個鹼硝帶，鹽層、鹼硝層的礦物質被植被吸收，就是中草藥。鹽池灘羊是一寶，是因為羊吃了帶硝鹽的草，它肉裡的羶味沒了，跟這一帶的地層有關。所以從鄂爾多斯開始，沿途的半荒漠地帶的羊肉是全天下最好吃的羊肉，這就是大羊為美為什麼要做鹽漬地帶核心產區灘羊的原因所在。
大羊為美鹽池灘羊
足月慢生長 鹽池產好羊
來自北緯37°的鹽池好羊肉
鹽漬地帶 核心產區
一年一胎，一胎一隻，
肉質鮮嫩，無腥無羶。
大羊為美堅守原生態美味，
現代排酸、精細分割工藝，
真空包裝鎖住新鮮，
全程冷鏈美味直達，
滋補佳品，享受美味！
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