云南是野生菌生长最多的地方，在这些野生菌中有些是能够人工种植的，有些是不能够人工种植的，因此这些完全不能够人工种植的野生菌就显得特别珍贵，要是想尝到它们的美味必须是要到这个季节才可以，没有赶上这个季节的人，就会觉得很遗憾，为此我们国家的好多这方面的专家都很努力的研究这方面的技术，尽量让更多的野生菌能够通过人工种植，让我们在什么季节都能吃到即鲜美又营养的菌类食材。今天我们要说到的这种菌就是人工培植成功的珍稀食用菌“黑皮鸡枞菌”。
我们都知道鸡枞菌野生的数量比较少，并且要以白蚁为伍，无法人工培育，在古代的时候都是被列为贡品的，可见它的营养价值和食用价值都是非常高的，就是因为这些原因，我们的科技人员不死心，经过数年的心血研究，终于培育出来黑皮鸡枞菌，不但填充了国家在这个菌种的空白，而且还想方设法想让我们在全年的每个时候都能吃到这个人间美味，甚至还考虑到黑皮鸡枞菌的高复鲜度干燥方法，让黑皮鸡枞菌除了我们国人能够吃到，还能够走出国门，走向世界。
黑皮鸡枞菌是卵孢小奥德蘑的商品名称，也可以叫做长根菇，它的原生菌就是鸡枞菌，经过人工种植之后，不但数量曾多了，产量增高了，最重要的是它还保留了野生鸡枞菌独有的风味，让我们能够更方便的享受到这一美味。黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它的肉质细嫩、味道鲜美，并且它提鲜的功效，远在味精之上，再加上它的谷氨酸钠含量较高，所以无论它是炒菜、清蒸还是做汤，滋味都是鲜美的，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
黑皮鸡枞菌其实是药食两用的食用菌之一，除了它较高的食用价值之外，它的药用价值也很高的，是我们传统的药用真菌之一。黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核磺酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品；据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有益胃、清神、治痔及降血脂等作用，也有养血润燥、健脾胃等功效，可以治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状，并且还有抑制癌细胞生长的作用，而黑皮鸡枞菌和鸡枞菌的功效是一样。
因为黑皮鸡枞的鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。如果你有更多关于黑皮鸡枞菌的知识，欢迎留言交流哦！
閱讀更多 神都侶行 的文章
