對與眾多的美食愛好者來說
世間萬物，唯有美食不可辜負
沒有美食相伴的旅行不是完美的旅行
我認識的很多美食愛好者都將這句話掛在身邊
可到底怎麼樣才算是不辜負美食呢？
想了好久，除了在享受美食那一瞬間的幸福感，大概還需要一個製作美食的快樂，
也許只有這樣，才算是不辜負美食吧
今天小編就給大家分享一款媲美Lady M的世界級甜品
可麗塔千層萬花筒
大家可以正好乘著這個國慶節
去享受美食給你帶來的快樂
可麗餅千層萬花筒
樹莓可麗餅配方
全蛋液eggs 450g
砂糖sugar 160g
麵粉flour 300g
樹莓粉raspberry powder 65g
牧恩®黃油Westgold butter 150g
牛奶milk 600ml
操作方法
①牧恩®黃油隔水融化備用。
②全蛋、砂糖、麵粉、樹莓粉、牧恩®黃油和牛奶混合攪拌均勻，在使用均質機打至細膩。
③將打勻食材倒入平底鍋中火煎成型備用。
裝飾奶油
牧恩®稀奶油、煉乳和香草精混合均勻，用廚師機打至8成，可以裱花的狀態即可。
組裝
TIPS~
1、可麗餅的口感可根據煎制來調整。喜歡嫩一點點，就縮短煎制時間；喜歡焦燦燦感覺的，煎的時間就稍微長一些；
2、可以在餡料中加入冰淇淋，水果，果仁，巧克力、咖啡、果泥等各種食材。
擁有流行樹莓色調的扇形餅皮，裹上散發著濃醇奶香的牧恩@稀奶油，不論是從色彩造型還是沁人香味上，無疑都實現了法式浪漫與新西蘭香醇的完美融合。細細品嚐下去，一口是餅皮纖薄柔軟的觸感，一口則是綿密順滑的牧恩@稀奶油，偶爾跳出幾顆一咬就爆的鮮藍莓，每一瞬間都在征服甜品愛好者的味蕾。
本期配方分享導師 Chef Liu
Chef Liu 深耕甜品界20多年，曾服務於各知名烘焙連鎖店及國際乳品巨頭，並在各國學習和參加國際賽事，現任牧恩主廚，擅長甜品創意、西點製作。
Chef Liu特別喜歡牧恩奶油、牧恩黃油的天然口感和濃郁奶香，非常適合製作慕斯蛋糕和西點，他堅信“高品質的原料可以打造完美甜品”。
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