红薯在北方地区也叫地瓜，俗称作物人参，含有丰富的蛋白质、维生素、果胶和多种矿物质元素，逐渐被人们搬上了餐桌
红薯种植无非两种种法，农村叫做种芽瓜和种蔓瓜。先说说怎样种芽瓜，这得提前育苗，农村土话叫生地瓜芽，选择好的地瓜保留，四月中旬进行培育，五月左右红薯芽可以种植。红薯地里提前打出红薯背，我看到有人说是为了排水方便，这里给大家普及一下，农村人形容辈分大时，总会说，您辈分大，您是地瓜葛子背。
红薯地里的背之所以大，是为了给红薯更多蓬松的地方结大红薯。在红薯背上像菜园里栽茄子一次，把红薯苗栽进去，然后根系跟前用土挡个小圈圈，利于种植完后直接浇水。
一棵棵栽好了红薯，在红薯苗跟前用粗些的棍子轻轻捅个洞，喂上肥料，然后就是浇水，这是种芽瓜的过程。再说说蔓瓜的种植方法，等芽瓜开始疯狂生长，那些地瓜蔓可以掐成一小截一小截时，农民们会带上剪刀去红薯地里剪苗。一般是剪叶子与叶子中间部分，大约有半尺多点，每一截都带有两片叶子，这样蔓瓜的芽苗就出来了。
栽法和芽瓜栽法一样，只是蔓瓜苗没有根系，它必须靠足够的水分来生长根系。芽瓜和蔓瓜最后结果是有区别的，芽瓜长的个头大，肥胖不漂亮，蔓瓜结的果实纤细光洁漂亮，一般烤红薯是用蔓瓜结的红薯来烤，漂亮糖分也高。
我一个农村老农，只能说红薯在我国七八十年代以前，是我们农民主粮。每年的生活当中，百分之四十吃的是红薯。除了红薯生吃，烧烧吃，蒸蒸吃，切成红薯片晒干下锅吃，磨成面拍成馍吃，蒸成馍吃，作成红薯面条吃外。更重要的是把红薯磨成粉，打成凉粉下成粉条，也算条味和蔬菜来改善生活。
现在我们当地种植红薯大部分还是传统的种法。红薯新种法还真的听说过，比如把红薯种到天上，比如像种花生一样，把小红薯种直接种到地里。有人突发奇想，能不能把红薯种到天上，像葡萄一样在空中搭架生长呢？经过不断实验，确实在空中把红薯给种出来了，来参观品尝的人挺多，获得了不错的收益。其实红薯是不能离开土壤的。
他的种法倒是新奇，首先在一个大的花盆里面装满培养土，种上红薯苗，再把花盆吊到空中，等红薯藤长出来了，把藤蔓绑到架子上，等到红薯成熟的时候，把花盆四周取掉，只留下盆底支撑红薯。这样确实是把红薯给种到天上了，满足了人们的好奇心，也获得了不错的收益。
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