“炸鸡+啤酒”不再是“来自星星的你”。
近期，北京肯德基与燕京啤酒合作，正式引入现售啤酒服务，试图以此拓展消费群体范围。同时，肯德基一扫固有的“快餐”定位，推出了多家主题餐厅，包括音乐主题、非遗主题等等。
“此次与燕京啤酒合作，基于消费者对于双方品牌产品的认可，一站满足消费者对于双方品牌产品和服务的需求，也是基于新零售场景下，对于双方核心业务结合的进一步探索，旨在为消费者带来更多选择。”北京肯德基总经理赵莉此前对媒体表示。
肯德基在国内市场力求改变的背后，是本土餐饮品牌不断崛起和外来餐饮品牌的抢滩所带来的业绩放缓。
此次，肯德基重新玩起“炸鸡+啤酒”这个老梗，似乎从长远来看并没有什么吸引力。在风云变幻的市场环境中，要想获得最佳的业务整合，还真需要好生琢磨一番。
公开资料显示，国内肯德基的母公司百胜中国，截至2018年6月30日的第二季度业绩报告，总收入同比增长12%，达到21亿美元；但是，肯德基的系统销售额增长5%、同店销售额却持平。
在竞争日趋激烈的餐饮业，同店销售额持平意味着消费粘性下降，很快就会被消费者所抛弃，尤其像肯德基这样的快餐业龙头，这是一场严重的生存危机。
面临同样窘境的还有星巴克。
过去几个季度以来，星巴克一直挣扎在销售疲软的颓靡状态中，中国市场更是下滑明显，出现了9年来的首次业绩下滑。今年第二季度，在中国/亚太地区，星巴克的营运利润率已经从26.6%下降到了19%，中国区门店同店销售也同比下降了2%。为了扭转整体销售持续疲软、股价停滞不前的局面和重新激发投资者兴趣，星巴克首席执行官KevinJohnson在群发给媒体的邮件中宣布，星巴克将做出重大改变，调整公司组织架构，以及涉及从高层开始的裁员。
近年来，随着中国自有品牌的崛起，越来越多国外产品在中国的市场所占份额逐渐减少，很多外来品牌都面临着强大的危机，有的人选择离开，比如Uber、三星；也有人选择改变，比如肯德基和星巴克。
今天就重点来说说外来品牌在竞争越来越激烈的中国市场是如何应战的？
一、抱互联网大腿 拓线上服务
不管是肯德基、麦当劳还是星巴克，无一例外纷纷抱上了互联网大腿，开启外卖服务。
肯德基、麦当劳很多年前就已经开启外卖服务，但是均已电话订餐为主，自各外卖平台成立之后，也是很快嗅到了商机，早早的就加入互联网大军，开启外卖模式，扩展线上线下服务。
据国内肯德基的母公司百胜中国2018年二季度业绩报告显示，肯德基百胜中国的外卖业务继续保持快速稳健的增长，线上外卖业务在第二季度占公司销售额的16%，成为驱动销售增长的关键因素，目前该公司在全国1000多个城市提供外卖服务。
肯德基的外卖服务已经为公司带来较大利润，而此前一直稳坐咖啡业龙头宝座的星巴克在瑞幸咖啡的搅局下，才刚刚开启线上订餐服务。
2018年9月，星巴克宣布线上订餐服务“专星送”正式开始试运行，同时上线星巴克官方App和饿了么外卖平台。预计年内这项服务将覆盖全国30个一二线城市，涉及2000多家门店，覆盖率超50%。
星巴克还表示，将打通星巴克和阿里生态系统的多个数字化消费者运营平台，实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通。会员体系整体向阿里开放，可见双方的合作不只停留在咖啡外卖业务上下游对接的层面，星巴克有意融入阿里的新零售生态系统，依托阿里打通线上线下的新零售赋能，开拓咖啡消费场景的“第四空间”。
不管是肯德基还是星巴克，纷纷跟上时代潮流，抱上互联网大腿，抓到了新零售变革带来的红利。
二、发挥品牌优势 拓展线下店铺
根据财报显示，第二季度百胜中国加快了新开门店的速度，以每天两家新店的速度新增164家餐厅，累计在上半年一共增加367家餐厅，新增的餐厅以肯德基为主。而它的大量开店并没有像新零售巨头盒马鲜生一样，注重一二线城市，而是持续向具有较大盈利增长空间的三四线城市下沉。
值得注意的是，做为肯德基的竞品，另一位快餐巨头麦当劳也在加速开店，计划五年内在国内开出2000家新店，其中45%位于三四线城市。
无独有偶，星巴克在中国的发展策略也是从一线城市扩张到二三线城市。根据国内城市地理和经济等因素，星巴克将中国市场分为五个等级，从大到小扩张。像北上广深等一线城市，会优先入驻，当形成一定的影响力和知名度时，才会向二三线城市扩张。
可以预见的是，这些行业巨头均嗅到了巨大商机，转而向三四线城市发力，而这轮竞速开店后，行业格局值得期待。
启示录：
1、互联网是把双刃剑，能消灭你，也能成为你的武器。
2、任何一家品牌进入不同的市场，都不是完全的照搬过去，要了解当地需求，实现本土化。
3、要有全局意识，深入了解市场需求，有目的有效率的扩展商业份额。
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