張菲紅

南瓜子是植物南瓜的種子，可入藥。別名金瓜子、北瓜子、窩瓜子。

吃南瓜子對身體有益，特別是有益於心腦血管疾病，想要靠單純的吃南瓜子來降血糖是有點不靠譜。

南瓜子的營養價值

南瓜子富含蛋白質、氨基酸(36g/100g)，脂肪為不飽和脂肪酸(46.1g/100g)，膳食纖維(4.1g)B族維生素、煙酸(3.3mg)，維生素E高達27.27/100g，鈣(37mg)、鉀(672mg)、鎂(376mg)、鋅(7.12mg)、硒(27.03mg)等礦物質。

南瓜子所含的不飽和脂肪酸中的亞油酸，具有很好的調節血脂，降低人體血液膽固醇水平，還有益於保護心血管的健康。

南瓜子富含的蛋白質、鋅，以及維生素E具有很好的增強免疫力和抗氧化的作用。男性雄性激素的合成需要鋅的參與，而研究表明，放男性血液中鋅缺乏時，前列腺就會腫大、增生，所以，吃南瓜子可預防前列腺肥大。

中醫記載:

南瓜子具有驅蟲的功效，主要用於血吸蟲病、產後手腳浮腫以及糖尿病。

《本草綱目》”補中益氣”

《中國藥植圖鑑》”炒後煎服，治產後手腳水腫，糖尿病

《滇南本草》:南瓜性通，味甘無毒，能清肺益氣，化痰排膿。”

從現代醫學還是中醫來看，南瓜子用於糖尿病，是非常適合於糖尿病患者食用的食物，也是因為它所含的不飽和脂肪酸以及其他成分可以起到預防糖尿病併發症以及輔助降脂、降壓的作用。

如果要說直接降血糖，還沒有科學證明，只是起到輔助調節作用，是糖尿病患者及心腦血管疾病患者的適宜食材。

而且每天吃南瓜子的數量也不能太多，控制在一小把，大約30-50克即可。

李愛琴營養師

說南瓜子能夠降血糖可能有以下幾方面原因。

1. 是由於其中含有大量的油脂而起到作用

有人研究南瓜子油大小劑量組( 300－150mg p)可顯著降低糖尿病大鼠血糖值， 提高胰島素含量，並改善耐糖量。

2．富含油酸和亞油酸

3.含有豐富的鋅元素

鋅作為超氧化物歧化酶( SOD)的活性成分，可通過抗氧化作用減輕胰島的炎症反應，從而保護胰島B細胞。

4.降低膽固醇、預防高血脂作用

很多糖尿病人都伴有高脂血症，糖尿病與高脂血症都屬於代謝紊亂綜合徵，換言之，得了其中的一種，另一種的患病機率也會很高。

南瓜子中含有大量的不飽和脂肪酸，例如亞油酸，具有預防動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥和高脂血症的作用。同時南瓜子中植物甾醇也具有降膽固醇的作用。

特別提示：

1.南瓜子畢竟是食物，替代不了藥物，況且日常的食用量也達不到預期的效果。

2.南瓜子屬於堅果，雖有一定的好處，但也不能多吃南瓜子富含脂肪，每100克含脂肪46.10克，熱量為582.00千卡，屬於高脂肪、高熱量食物，中國居民膳食指南2016指出堅果每人每天10g，不可多吃，否者造成肥胖反而會帶來患糖尿病的風險。

國家二級公共營養師

執業中藥師

衡膳學院一級講師

營養百事通

南瓜子可以降血糖在很多糖尿病患者中流傳，甚至有報道說有些糖尿病人停了降糖藥，天天吃南瓜子降血糖，也有一些所謂含有南瓜子的食品或保健品在吹噓降血糖多麼多麼好，其實這都是不科學的。

在糖尿病的治療中，通過吃喝的調整有利於控制血糖，但還沒有哪種食物能真正起到降血糖的作用。科學飲食的作用也並非是降血糖，而是達到減少血糖升高的幅度及減慢血糖上升速度的作用，最終目的是減少了血糖的波動。

所以吃南瓜子並不能降血糖，但由於南瓜子中含有的一些營養成分對全身代謝有一定幫助，適量的吃點南瓜子可以起到一定的輔助治療作用，比如：

• 南瓜子中含有的脂肪為不飽和脂肪酸，能降低體內飽和脂肪酸水平，從而有助於降低血脂。而糖尿病人往往伴隨著脂代謝的異常，降低血脂有助於血糖的控制。

  
  

• 南瓜子中含有的鋅元素較多，而鋅是合成多種酶不可缺少的元素，對維護胰島素的正常功能有一定的胳膊。特別在維持男性生殖細胞的生長髮育、前列腺的正常功能等方面起著非常重要的作用。
  

因此，糖尿病人是可以適量的吃點南瓜子的，每天以一手掌心大小的量為好，絕不能聽信不科學的傳言用南瓜子代替降糖藥來治療糖尿病，以免嚴重後果的發生。

【希望此回答能幫到您，歡迎點擊關注關留言，一起學習交流更多健康知識】

天天聽健康

現代醫學研究認為南瓜子含有大量的油脂、不飽和脂肪酸、維生素等，沒有具體降低血糖的成份！同時南瓜子裡含的脂肪比較多，其熱量是比較高的，如果經常隨意吃、多吃，沒有運用飲食熱量換算法減掉相對應的主要飲食用量，反而會引起血糖的升高。

由於每50克南瓜子(去皮)含295000卡路里熱量，這要比同樣份量的麵條、魚肉、牛肉、蝦所含的熱量高的多。如果不按時按量地食用南瓜子會引起所攝入的熱量和脂肪增加，使身體體重量增加，引起肥胖，會促近血糖的升高。某些專家唯利是圖，大力鼓吹南瓜子的降糖作用，引起糖尿病患者大肆購買含有南瓜子的保健食品，導致南瓜子保健品一度脫銷，這是一種不負責任的行為！而且每五十克南瓜子裡就含有二十四克脂肪，長期隨意大量的吃南瓜子對糖尿病控制極為不利。

因此對於像南瓜子一類的堅果還是儘量少吃，一定要按照正規醫院裡專科醫生說的飲食方法去辦，將每天吃的主食、水果、堅果等，喝的果汁、飲料等一定要換算為熱量計入每天攝入飲食的總熱量當中，確保每天飲食攝入的總熱量都在醫生要求的正常範圍內（不能多也不能少），千萬不能盲目跟風，去聽信一些媒體、廣告的謠言，一旦走入糖尿病治療的誤區，導致血糖控制不好，最終引起糖尿病併發症的發作，將後悔莫及！

醫學慕課

楊一聲@指點健康

南瓜子仁，營養豐富，含多種維生素、膳食纖維及各種礦物質，尤其富含視黃醇，群眾視為難得的小食佳品。

血糖高的患者，降血糖不能指靠食品而應靠藥物，食品並無降血糖作用，食品在糖尿病人治療中扮演的是減少糖攝入的角色。

南瓜子雖營養成分豐富，但熱量高566kcal/100g（大米熱量為346kcal/100g），且升糖指數為75（高），雖說南瓜子中含據說有降血糖的微量元素鈷，仍無法阻止多食後，血糖的上升。

綜上所述，血糖高的患者，其實並不應過多食用南瓜子，更不應該視它有降血糖功能。

希望這個答案對你有所幫助！

楊醫生閒話健康

謠言而已，南瓜子所含的熱量是很高的，大量食用只會導致血糖升高，而不可能起到降糖的作用，所以，糖尿病患者不能吃太多的南瓜子，必須注意限量食用！

近些年來，人們對生活質量的要求越來越高，對健康的需求也越來越緊迫，一些“投機者們”開始迎合大家的這種心態，以治病養生為由宣傳各種虛假信息，以誘惑人們購買；其實這事也算不得什麼，商人逐利無可厚非，一些東西本身所具有的功效被放大宣傳尚可以接受，但是無中生有卻是有些過分了！

南瓜子所含熱量為574千卡，是同等重量白麵饅頭的2.6倍，也就是說2兩南瓜子相當於半斤多白麵饅頭，這些熱量已經可以滿足一個50公斤中等體力勞動者一餐的所需了，可見其熱量之高；所以，南瓜子的熱量不能被忽略，要想食用南瓜子，就需要減少其它食物的攝入量，以維持穩定的每日熱量所需；

南瓜子的飽腹感很差，對糖尿病患者來說，用熱量高且飽腹感差的南瓜子換算掉主餐的攝入量，是非常不划算的，熱量雖然不變，但是卻吃不飽了，這對於糖尿病的治療並不是好事！

所以，即使糖尿病患者可以吃南瓜子，也必須注意食用量，每日食用南瓜子儘量不要超過25克，相當於150千卡左右的熱量！

急診內科張醫生

一些研究結果發現，南瓜和南瓜子的確可以幫助穩定血糖並延緩糖尿病併發症的發展。問題是，糖尿病人最重要的飲食原則是:控制總熱量。任何食物，都不宜進食太大量。

一、南瓜子的營養成分

每32克南瓜子含有160卡路里，9克蛋白質，14克健康脂肪(多不飽和脂肪酸)，3克纖維素，1克其他碳水化合物。

總體來說，南瓜子屬於一種中等熱量密度食物，升糖指數並不高。

另外，南瓜子中還含有豐富的微量元素和維生素，還是以這32克南瓜子舉例，它含有每日推薦量的: 錳74%，磷57%，鎂和銅48%，鋅23%，鐵16%，還有少量的維生素A、維生素E和葉酸。

一些研究結果的確發現吃南瓜子幫助穩定血糖和防止糖尿病併發症的發展。南瓜及南瓜子含有的大分子，如葫蘆巴鹼、煙酸、D-手性肌醇具有降血糖的效果並有助於維持血糖穩定。

另外，氧化應激在糖尿病和糖尿病併發症的發生發展中起重要作用。動物實驗發現，南瓜子可以改善糖尿病鼠抗氧化酶活性，減少誘導糖尿病的血漿酶水平，有助於預防糖尿病鼠的併發症。

另外，南瓜子中豐富的錳也具有抗糖尿病作用。

三、南瓜子的其他一些作用

1.由於南瓜子含有豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸，有助於維持血脂健康；

2.南瓜及南瓜子中的植物化合物，有助於控制血壓，提供心臟保護；

3.南瓜子中的維生素E和類胡蘿蔔素，有抗氧化和清除自由基作用，可減少體內炎症反應；

4.南瓜子還可以改善更年期綜合徵症狀；

5.南瓜子對肝臟也有保護作用。

總結一下，吃南瓜子的確對控制血糖有好處，但它還是一種中等熱量密度的食物，而且脂肪含量也不低，因此，每天適量吃一點是好的，可千萬不要多吃啊！它也代替不了降糖藥。

李博士和你談健康

首先，南瓜子沒有明確的降血糖作用。而且“多吃”即過量食用對身體的弊大於利，適量食用南瓜子對糖尿病患者有一定的好處。

我們具體看看南瓜子中對糖尿病患者有利的部分：

１、\t能增加飽腹感，有利於減重：有研究顯示，在不增加一餐總攝入能量的情況下，將部分澱粉主食更換為堅果類食物，更能增加飽腹感，且有利於減重。

２、\t富含不飽和脂肪酸，可以降低血液總膽固醇，有助於防止動脈粥樣硬化的發生和發展。

３、\t含有豐富的鋅，這也是稱南瓜子具有降糖作用的原因。

有研究顯示：

（1）聯合補充維生素C和E及鎂、鋅可能有助於糖尿病患者的血糖控制，並改善腎小球功能，降低血壓。

（2）膳食攝入足夠的鋅可降低空腹血糖水平。

但是，富含鋅的食物有很多，如貝殼類海產品（如牡蠣、蟶子、扇貝）、紅色肉類及其內臟均為鋅的良好來源。蛋類、豆類、穀類胚芽、燕麥、花生等也富含鋅。蔬菜及水果類鋅含量較低。沒有必要一定要從南瓜子中獲取充足的鋅。

４、\t含有豐富的硒，能保護心血管和心肌的健康。

所以，適量食用南瓜子還是很有好處的。建議每天堅果攝入量控制在10克左右，不宜過多。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

營養師宋明月

您好，很高興為您答疑解惑。

多吃南瓜子並不能降糖，因為南瓜子雖然含糖較少，但含有較高的脂肪和蛋白質，多食同樣不利於控制糖尿病病情。同樣的，對於其他堅果類食物，例如花生、葵瓜子等，都是少吃則有利，多吃就有害。並且糖友們無論進食多少非主食行食物，都要嚴格將其熱量計算入全天食物總熱量中，不可攝入過多的熱量。

南瓜子是南瓜成熟的種子，又稱南瓜仁、白瓜子、金瓜子。南瓜子含有豐富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質、維生素以及多糖等，是一味藥食兩用的中藥，對人體具有一定的藥用保健功效：

1.驅蟲作用

南瓜子中含有南瓜子氨酸，可以驅除絛蟲、蟯蟲、蛔蟲等多種寄生蟲，堪稱驅蟲的“爽口良藥”，它驅蟲的特點是無毒性，很適合老人與兒童寄生蟲病和腹痛脹滿等症。

2.緩解高血壓作用

研究表明，南瓜子油可以改善實驗動物體內自由基清除劑的含量，具有緩解高血壓的功效。

3.抗炎作用

科學家在實驗動物水平上對南瓜子的抗炎作用的研究中證明，南瓜子油如同經典的抗炎劑——消炎痛一樣有效。

4.降血糖作用

臨床動物實驗結果表明，南瓜子能顯著降低糖尿病大鼠空腹血糖值，還可以改善其血糖含量。

5.其他作用

除了以上作用，南瓜子可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，抗炎，緩解高血壓，減少膀肌和尿道刺激，防止尿道結石形成。

南瓜子的吃法也是有講究的：1.炒南瓜子時不要調料過重,以淡味清純為佳,使之保留原有營養成份;2.應邊嗑邊吐殼,莫將南瓜子放嘴裡浸溼唾液,否則多食者多消耗津液;3.儘可能剝殼取肉,入口細嚼後連唾液嚥下,於人體健康更有益。

糖人健康網，一個有溫度的控糖平臺，歡迎關注，有問必答！

糖人健康網

對於糖尿病患者來講，要想控制好血糖，首先就是要控制能量的攝入。所以儘量少吃高能量的食物。

下面來看看南瓜子的熱量是多少？

100克熟的南瓜子含有582千卡的熱量，

蛋白質36克，

脂肪46克，

碳水化合物3.8克，

膳食纖維4.1克。

純純是屬於高熱量，高脂肪，高蛋白質的食物。

吃15克的南瓜吃，就相當於多吃了一羹匙的油（10毫升）。相當於多吃了大半碗的米飯。相當於吃了50克的肉，500克的綠葉蔬菜……

雖然南瓜子裡含有大量的單不飽和脂肪酸，但是也不推薦糖尿病患者多吃南瓜子。

所以吃南瓜子降糖，這是一個很大很大的謠言，是非常不可信的，是糖尿病患者最常見的飲食誤區之一。

和南瓜子一樣，很多堅果的熱量都很高，所以對糖尿病患者來講，一天最好不要超過吃一把的堅果，也就是10克左右。

適當的吃堅果可以補腦，可以保護心臟，可以清除自由基，可以增加不飽和脂肪酸的攝入。可以抗氧化，還可以補充身體所需的礦物質。

但是堅果絕對不是多多益善。

特別是針對糖尿病患者而言。最好是在血糖控制平穩的情況下吃堅果。

那麼血糖多少控制才是平穩呢？

《中國糖尿病防治指南》2017版指出:

空腹血糖4.4~7mmol/L，

非血糖＜11.1mmol/L。

糖化血紅蛋白＜7.0%

這樣才是控制平穩。

關鍵字: 降血糖 健康 瓜子