猪肉是家里常吃的肉类食物,菜场或者超市里的猪肉五花八门,让人无从挑起,30年老屠夫教你一招,如何挑选和辨别猪肉是否新鲜,这几种猪肉一定不要买,买了也快扔掉,一起来看看吧!
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一:表面没光泽
新鲜猪肉味淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色,不新鲜的猪肉呈灰色或者暗红色,切面呈深褐色
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二:按压无弹性
新鲜的猪肉,质地紧密且有弹性,用手按压凹陷时能立刻复原,若用手按压下去,有汁水渗出,且不易恢复原状,就是注水肉。
三:摸起来黏手
新鲜的猪肉外表是微干或者湿润的,其切面有点潮湿,用手摸起来有油油的感觉,但不黏手,若黏手则可能变质
备注:
遇到以上三种情况千万不要买了
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