說起廣州的煲仔飯
很多人第一時間都會想到
祺祺小食用沙煲裝，明火煮，料很足的煲仔飯
真的是買少見少了
1確認過眼神，是童年的味道
越長大越發現好吃的煲仔飯
好像真的只存在在童年的記憶裡
不過幸好，今天在這裡找到了
是舊時的色彩，舊時的味道
廣東美食界裡，煲仔飯佔了一席江山
其中四大王牌牛肉，臘味，香菇滑雞，排骨
這裡全都有，我還偷偷瞄了一眼
真的是用明火煮的哦，每個煲仔飯要等20分鐘
2這兩款煲仔飯，你一定要點
煲仔飯丨廣東人說的“煲仔”指的就是砂鍋，真的沒有小孩……跟電飯煲不同，用砂鍋和爐火煮會比較久。米飯出來會粒粒分明，更幹身。米七成熟就可以下肉菜和醬汁啦！
最傳統的臘味煲仔飯
臘味煲仔飯丨臘腸+臘肉+時蔬，肉的油脂全都煮出來了，扎進了飯裡面，還沒上桌遠遠就能聞到一股臘味香，火候到位。18元/煲。
一個瓦鐣直徑跟一臺iphone一樣
菜鋪在面頭滿滿一層
臘腸的表面泛著油光，色澤也很明亮
但吃起來不會很多油，乾溼度正好
而臘肉就一層一層的肥瘦均勻，夾層分明
一口肉一口飯吃起來一點都不覺得肥
又或者將肉和飯攪拌著吃
讓醬汁充分滲入到飯粒裡
沒有肉我也能將飯吃光光
鍋巴一定是靈魂，帶點焦是煲仔飯特有的
鍋巴吸收了肉汁，吃起來很香也很脆
考驗友情的時候到了
看他肯不肯將煲仔飯裡的鍋巴分給你
吃肉吃得有點飄了
準備發個特寫制霸朋友圈
你們猜幾秒會被集體拉黑
黃金搭配——牛肉窩蛋煲仔飯
牛肉窩蛋飯丨敲黑板！點牛肉煲仔飯記得加蛋！蛋是窩蛋，半熟的蛋液裹著牛肉的口感絕對是人間至味。牛肉新鮮，窩蛋滑嫩，加起來一切都剛剛好。
20元/煲，加蛋2塊。
牛肉大大塊，一點都不老
易嚼又不會塞牙
煲仔端上來還很燙，這時將窩蛋戳破拌勻
利用煲裡的餘溫將蛋燜熟，蛋液包裹著牛肉
還滲入到飯裡面，讓整個飯吃起來一點都不幹
3還有這些小吃不要錯過
除了煲仔飯，店裡還有很多小吃
100多種，逼死選擇困難症星人
不過好在價格都在5塊到20塊這樣
多叫幾個菜，多來幾次也不會猶豫
另一副面孔的豬腸粉
三醬腸丨普普通通的一碟豬腸粉，澆上甜醬、醬油、甜辣醬，再撒點芝麻，就改頭換面，好吃程度蹭蹭地漲。7元/碟。
雖是米漿製品
這個豬腸粉吃起來很有韌性
一層層之間粘得挺緊的，不容易散
有的人喜歡一整個塞進嘴裡
小柴就喜歡攤開來吃
一層粉薄薄的，很晶瑩通透
豬腸粉單吃覺得沒什麼
但加上這三醬瞬間鎖住了我的味覺記憶
雖說甜辣鹹都有，但比例都控制得很好
味道豐富得來又不會很奇怪
吃之前“滾一滾”醬汁才好吃
酸酸甜甜的三星湯
三星湯丨這碗三星湯裡主要是豬肝，再加上醃製夠味的酸蘿蔔，還有一點韭菜點綴。10元/碗。因為酸蘿蔔的緣故，整個湯底來說比較酸，帶一點肉的鮮甜，非常開胃。
豬肝肉質還挺嫩的
一點都不會柴也不會塞牙
而且肉真的超！級！多！
豬潤切得大大片的
湯的配料很入味
又保持豬肝的鮮嫩
4說起煲仔飯一定會想起它
祺祺小食丨一說起正宗的瓦鐣煲仔飯，一定會提到這家小食店，開在德政路的傳統老店，在美食扎堆的農講所，也能在街坊心中紮根。
開放式的廚房，通透明亮
有種老廣州店的自信在
看著就很讓人放心
大理石桌椅，舊舊的菜單，大排檔風扇
很有老店的氛圍，吃的都是傳統的粥粉面飯
而且價格不貴，十多塊就有交易
真的很幸運，現在坐在旁邊的依舊是從前的小夥伴
吃著一樣的煲仔飯，懟著一樣的維他奶和甘蔗汁
你又有沒有一吃就會勾起從前回憶的美食？
留在跟小柴說說唄
祺祺小食
地址：德政北路486號
交通：地鐵1號線農講所站C出口
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