“真的就是逛吃逛吃，各式各樣的美食不僅讓我買的大飽眼福也大飽口福。”25日，2018山東（臨沂）食品產業博覽會在臨沂國際博覽中心正式開幕，玲琅滿目的精緻美食，富有臨沂特色的沂蒙特產，精彩紛呈的配套活動，讓前來參觀的採購商和市民直呼過癮！展會首日就吸引了11000餘人參觀採購。
“傳統手藝臨沂名吃沂水豐糕，來嘗一嘗哈。““這是我沂蒙山的特產煎餅，水工純良營養健康。”“中華名吃王氏熟梨，來一碗潤肺生津。”……上午9點，隨著展館的開放，採購商和市民蜂擁而至。參展商們也都拿出了自己的熱情，吸引廣大觀眾的注意。展會一開始，就有不少採購商簽訂了採購意向，也有不少按耐不住的市民大包小包購買者自己喜愛的產品。
據組委會介紹，本屆展會面積達20000㎡，約200家企業參展，標準展位800餘個，共啟用了1號和2號兩個展館，圍繞食品製造全產業鏈，展品涵蓋休閒食品及飲品、焙烤糖製品、農副產品、食品配料與調味品、食品包裝及設備等，此外，本屆食博會還特設“食安山東食品生產加工示範企業展示專區”，據悉，這是“食安山東”食品生產加工示範企業自創建以來的首次集中亮相。金鑼、青島啤酒、蘭陵美酒、魯花、玉皇、一大早乳業、三維大豆蛋白、旺旺、統一、上好佳、巴比熊、益膳房、康利、豐之坊、豆黃金、康發食品飲料、浙江瑞志機械、魯陽、山楂樹下、奇偉、沙溝、朱老大、秋香、青援等紛紛參展。
本屆展會為臨沂市首屆，但無論從展覽規模、觀眾熱度、參展企業數量到質量，還是從品類到特色均形成了一定規模。據組委會不完全統計，展會首日共接待觀眾11000人次，其中專業採購商8000人次，來自石家莊、南通、商丘、蚌埠、高唐、菏澤、滕州、邯鄲等地30餘輛大巴車接送專業經銷商參觀團前來商洽合作。金鑼集團、青島啤酒、蘭陵美酒、三維集團、等知名品牌展位非常火爆，產自臨沂特色展區，“臨沂勞動之星”烘焙（蛋糕）技能大賽，更是讓觀眾們紛紛駐足、食指大動。
三天的展會，除了琳琅滿目的各色食品飲料、酒水、調味品、農副產品、食品原料及包裝等，豐富的配套活動也是看點多多，萬商之夜、萬元購貨基金、“臨沂勞動之星”烘焙（蛋糕）技能大賽、食品產業發展高峰論壇、“中國食文化之都”建設研討會、產自臨沂品牌推介會、食品企業電商對接會、配套活動陸續舉行，將進一步提升展會實效性，更好的為廣大展商和採購商服務。此次食博會將持續到27日，不要錯過這場美食盛宴吆！
“人人那個都說沂蒙山好……”“產自臨沂”品牌推介會舉行
8月25日，本屆食博會配套活動——“產自臨沂”品牌推介會在2號館舉行。為加快推動全市農業產業轉型升級，全面展示“產自臨沂”品牌形象，進一步向全國推介“產自臨沂”品牌運營模式，市農業局組織品牌企業參加本屆食博會並同期舉辦“產自臨沂”品牌推介會。
本次“產自臨沂”品牌推介會內容豐富，形式多樣。推出近百個“產自臨沂”全新單品，進一步豐富產品體系，為全國市場提供優質、生態、健康的臨沂優質農產品，繼續鞏固“產自臨沂”產品全國市場份額。本次推介會還舉行了“產自臨沂”地標農產品品鑑會、“產自臨沂”夏日總動員、振華超市——“產自臨沂”專區現場採購簽約儀式等主題活動。其中黃桃品鑑、葡萄品鑑、西瓜雕花、水果DIY、食品大拼盤等活動吸引了眾多現場觀眾前來體驗。
推介會邀請了國內設計專家現場發佈“產自臨沂”最新鄰里生活定位品牌理念和新零售概念，發佈“產自臨沂”最新VI系統，向全國市場展示“產自臨沂”全新的品牌形象。推介會上還發布了“產自臨沂”產品溯源系統，所有產品一品一碼，掃碼即可體驗每個“產自臨沂”產品的前世今生，確保消費者“舌尖上的安全”。同時通過“產自臨沂”線下線上營銷網絡全國佈局拉動各企業品牌銷售，實現農產品產業新舊動能轉換。
“產自臨沂”是我市在近年提出的農業區域性公用品牌，是蒼山大蒜、蒼山辣椒、蒙陰蜜桃、平邑金銀花、沂南黃瓜、莒南花生、費縣核桃等不同品類、屬性、特徵農產品的最大共同點，可以充分發揮臨沂農產品的自然與品質優勢，提升臨沂農產品品牌價值，為各縣區農產品的品牌成長提供有力支持。
糕點裝飾工技能競賽舉行 168個蛋糕“比美”
白雪公主與七個小矮人、幸運托馬斯……“中國畫風”、“卡通風”的各式創新圖案的168個生日蛋糕擺滿了桌子，爭相比美。8月25日上午，在2號館西北角舉行的第十一屆“勞動之星”糕點裝飾工職業技能競賽吸引了一大波家長和孩子。
為充分發揮職業技能水平，加快推動我市焙烤行業高技能人才隊伍建設，努力在全社會營造“學習技能人才、尊重技能人才、爭當技能人才”的良好氛圍，臨沂市委、市人社局主辦，臨沂市食品工業協會承辦了此次大賽。
此次競賽設有工種糕點裝飾工。競賽前六名可直接獲得國家技師職業資格證書(二級)，並獎勵300元至1500元不等的獎金。其他成績優異者可獲得組委會和臨沂市食品工業協會頒發的“優秀糕點裝飾工”證書。
比賽讓參賽人員在一個半小時的時間內做出三個主題的創新蛋糕，分別為“母親節”、“情人節”、自創主題。我市各相關協會、培訓機構和蛋糕店的共56人參加了比賽。
據介紹，目前，臨沂市食品工業協會已連續成功舉辦11屆“勞動之星”食品行業職業技能競賽，培養出高技能人才2000餘人。為行業提供了一個人才交流、切磋技藝的平臺，營造了一個培養技能人才、促進技能人才脫穎而出和健康成長的良好氛圍。
現場花絮
剛出爐的蛋糕、剛打開的冰鎮啤酒、剛盛出來的熱騰騰的水餃……展會現場，各路參展商使出渾身解數，挑逗你的味蕾，想方設法來饞你！不少展商在展位裡搭起了“爐灶”現做現賣，引得食客熱情高漲，紛紛擠在展臺前品嚐購買。
“滋……”一杯杯冒著氣泡的啤酒，整齊地擺在吧檯上。透過還附著無數小氣泡的透明杯壁，啤酒的色澤金黃而透明，讓人迫不及待地去豪飲一杯。在這暑氣未消的時候，一杯冰鎮啤酒，自然是極佳的選擇，青啤展位擠滿了前來品酒的觀展者。
在1號展廳裡，基本都是臨沂本土的“明星食品”：金鑼火腿、巴比熊食品、朱老大水餃……為了讓大家能夠品嚐到自家水餃的鮮美，山東朱老大食品有限公司搬來了一口大電熱鍋，現場煮給大家吃。朱老大食品工作人員介紹，一般大眾最喜歡吃白菜、韭菜餡的，所以現場就給大家煮了韭菜肉餡的餃子。每次餃子出鍋的時候，整個展位附近都飄著香味兒，也正是這個香味兒吸引了許多的人駐足品嚐。
立志食品的展位上，放在櫃子裡各種各樣的散裝零食可以隨意試吃。現場還免費提供小塑料盒，只要你喜歡，就可以帶走。一時間吸引了一大群前來試吃的“吃貨”們。金鑼的展位也頗有特色，現場烤制的香腸色澤誘人、新鮮出鍋的肉丸香氣撲鼻，前來試吃的人群圍得裡三層外三層，試吃後都嘖嘖稱讚。
“熟梨嘍……”在2號展廳，王氏熟梨的創始人——今年七十多歲的王玉成留著花白的鬍子，滿頭白髮也相當具有“年代感”，王玉成在展位前敲鑼招徠顧客。他的唱腔聲音洪亮，一點也不像是個年愈古稀的老人。許多人的目光都被這位老頑童吸引，王氏熟梨的展位前圍滿了人，有看的，有嘗的。據瞭解，這次在家門口參加食博會，也是王氏熟梨第一次公開招商，一個多小時的時間，就已經有了十幾位採購商前來詢問相關事項，其中還有幾個來自河南的省外採購商。
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