大熊叨叨叨
海底捞是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，成立于1994年。海底捞连续五年获得“中国餐饮百强企业”荣誉称号。可以说从其成立至今，都颇受好评。
其实，海底捞不仅品牌独具特色，始终坚持“无公害、一次性”的选料和底料原则，信誉度极高，而且听说在海底捞工作的员工赶都赶不走，这是真的吗？在这里，可以肯定的说，这确实是真的！那么，到底这家企业是有多大的魅力呢？
一、薪酬高、待遇好。
每一人都希望能够找到一份薪酬又高、待遇又好的工作。在大多数人眼里，餐饮行业是一类又累、工资也不是很高的工作。然而海底捞却不是！它是一个在餐饮行业中极其人性化的一个企业。据说，作为海底捞的服务员，薪酬比其他餐饮行业高，并且待遇也特别好。
有些餐饮业，虽然有包吃包住，但是吃的、住的都不是那么好。但是，海底捞就不一样了。海底捞的员工宿舍是有物管的小区，档次也很高。并且房间里都有电脑和网络。还有员工们的衣服都有阿姨洗；吃的饭菜也是由阿姨做的。待遇特别好。所以，海底捞的员工都赶不走也很正常。
二、尊重员工。
其实，我觉得海底捞最能留住员工的一点就是：他们尊重每一位员工的想法。所以，在海底捞工作的员工的自主性也比较高，他们有权给任何一桌的客人免单。可以看出这是一个多么人性化的企业啊！
就因为它能够信任员工，不以利润、翻台率等作为考核，而是考核客户的满意度以及员工的积极性，才能做到如此出名。员工做得也舒服、客户也满意。所以，员工们也不想走。
其实，一家企业能够做得如此成功，离不开其企业文化。企业文化是企业的灵魂。而海底捞正以“企业是要为股东创造价值、为社会做出贡献、给客户提供产品和服务、为员工带来回报和机会”的理念经营。很值得我们去学习。
你觉得有道理吗？
我是职场达人“萍行职场”，感谢你的关注，升职加薪有套路！
萍行职场
前几天看过一篇新闻报道，海底捞准备今年上市，他们的员工平均年薪是6万多，这个收入在餐饮行业当中绝对算是高薪了。
如果普通的员工也都能拿到这个收入，我想真的是赶都赶不走，因为进入餐饮行业的人大多数文化素质不高，找不到其他太好的工作，只能选择这个行业。长期以来，他们的收入都是很低的，现在能有一份这样的工作出现在他们的面前，我想他们绝对会珍惜，会非常珍惜。
餐饮行业是长期面临缺人的，为什么会缺人呢？就是因为给不出太好的工资待遇，工作条件也有限，虽然是在餐饮行业，但就是吃未必就能吃的好。
现在的年轻人大多数也都不愿意去餐饮行业打工，收入低是一个方面，被人歧视也是另外一个方面，海底捞算是在这个问题上解决得非常不错，不管怎么说，在这一点上都值得去推崇。
在这个行业里面，人均收入要提高几百块钱都是非常难的事情，但是海底捞，直接就给了一个翻倍的待遇，绝对是很多人向往的地方，所以他们不会存在招人困难的问题，能进去的一定不想被赶走。
凡铁铸兵堂
我说一下当时我去海底捞面试的时候遇见的事情吧。
当时我去了南京，想找暑假工，后来在招聘网站上，看到了海底捞招聘实习生的事情，上面标注的是3月可以做，当时我加上实习，正好有三个月，所以我就去网站上写的地方面试了。
然后，我到了门店却被告知，他们这里不直接招人，招人的是通过中介，然后他们又让我跑去另外一个地方，也就是给海底捞负责招人的中介那里。
我跑到了那里，前面已经有好几个人过来了，我站在后面，听了好久中介的忽悠，和网上介绍的一点都不一样，还有个什么三天的培训。
刚进去嘟嘟啦啦一大堆，就像是给别人洗，脑一样，到我了，我就问了一些比较实际的东西，比如什么时候能上班，一个月最低能拿多少钱，然后中介就给我打马虎眼，回答我的问题，也不从正面，就是说，里面的服务员是很有面子的，是最厉害的，最光荣的，等等吧，我要是想在这，就得先经过他们的培训。
我说，我做过很长时间的服务员了，他说这是他们的规矩，等等吧，乱七八糟的，还说里面的服务员是计件的，多劳多得，等等吧，
最后，我看这里不能满足我在网上看到的拎包入住，以及到了就可以上班，所以，我就去了另外一家自助餐厅。反正，这里的招人，给我的感觉就是，带人入坑的意思。
小幸福的萌萌雷
海底捞的服务是出了名的好，只要你提过，只要海底捞能做到，都会尽量满足客户的需求。
比如你要说一句他们家的筷子好，你走的时候服务员就会送你一双。你要是夸他们家的瓜好吃，你走的时候就会送你一整个。你要是一个人去，服务员可能会给你拿一个玩偶放在你的对面陪你。
海底捞的待遇也是出了名的好。首先是员工的吃住问题，海底捞给员工配备的宿舍离门店不到20分钟的路程，并会安排阿姨打扫卫生，宿舍内有电视（虽然没啥时间看）、洗衣机等。
所有的店员每年都有12天的带薪年假，公司提供往返的火车票。公司还会给每个店长的父母发工资，所谓照顾好员工的家庭，员工才会更认真干活。
不知道大家有没有看《那年花开月正圆》，有一集女主请各位掌柜吃饭，但是把最好的座位留了出来，大家都很生气，觉得自己为周家拼命干活竟然还不能坐在前几席上。后来发现女主是请来了自己的父母，顿时感动并许诺要更加努力地干活。
服务员的工作呢，就是协助顾客点菜下单、及时给顾客加水，合理控制火候，还有帮客户照顾孩子啊之类的。
工作辛苦是一定的，毕竟餐饮行业是服务行业。要给顾客最好的服务。服务员一定是辛苦的，比如说要及时看到顾客的招呼，还要细心观察顾客有什么没有说出口的需要。
每天的工作时间也差不多有12个小时吧。50人参加面试，可能40人能通过，但是最后能留下来的可能只有十几个。
所以说，即使是待遇再好，但是也仍然有流动的员工。没有新鲜血液的注入，一家企业的活力会慢慢下降的。
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霸王课
不邀自来 海底捞的员工是不是真的都赶不走 我们先来看看海底捞的待遇吧
薪酬管理制度
1、海底捞总体工资结构 总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金
级别工资：一级员工+60元，二级员工+40元，普通员工不变
奖金：先进员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，功勋员工500元/月
工龄工资：每月40元，
逐年增递加 分红：一级员工以上才可以分红，分红金额为当月分店存利润的3.5%
其他：包括父母补贴（200、400或600，帮助寄回老家父母处）、话费（10-500元/月）
员工基金：在每月工资中扣除20元，扣满一年为止 2、普通员工资结构
① 新员工：总工资=月薪=基本工资+加班费+岗位工资+其他-员工基金
② 二级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资
③ 一级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资+分红
④ 劳模员工：总工资=月薪+级别工资+荣誉奖金+工龄工资+分红 3、管理层员工资结构 大堂经理：基本工资+浮动工资+工龄工资 店经理：基本工资+浮动工资+工龄工资
在这里我们看到的是员工的工资结构，一名员工的月收入结构居然被切分成至少八块，是海底捞喜欢复杂的工资架构吗？当然不是！这八个部分都是海底捞拉动员工做事的心思。 基本工资—>鼓励员工全勤 级别工资—>鼓励员工做更多或更高难度的工作 奖 金—>鼓励员工做更高的工作标准 工龄工资—>鼓励员工持续留在企业工作 分 红—>公司整体业绩和员工个人收入挂钩 加班工资—>鼓励员工多做事 父母补贴—>让员工的父母鼓励自己子女好好工作。 话 费—>鼓励员工多和客户沟通 多劳多得不应该停留在思维上，还要看企业让员工劳什么，得什么，设计好劳的内容和得的机制，才会看到机制的成效。多劳多得不应仅停留在底薪和提成结构上，需要更精细的分工和分配。
我觉得这样的待遇 换我也不走吧
可爱的小虾条
观点:
外行看表象，内行看门道，关于餐饮行业，还是需要我们做餐饮的小啰啰来回答，海底捞这种天天排队的餐饮店，里面的员工就一个字，累。
员工赶都赶不走?
不知道是谁提出来的?
怀疑是不是看软文看多了。
海底捞工资实行计件，就像工厂里面一样。当然工资要比正常餐饮高一点，其他餐饮一般9小时，海底捞上班时间不好说吧。
服务员职级:初级，中级，高级。不同等级提成点不一样。
员工宿舍还可以
私人物品按号放，被子要叠整齐，有人专门负责检查卫生。
①先培训实习
② 新人正式上班从洗碗开始……
③所有火锅店最大的特点，传菜累
④不吹不黑，所以餐饮行业流动性都很大，对客人服务好，这是工作上的要求，微笑是不是由衷而发就就不知道了。
总结:
以上截图来自内部员工，表面看到的不一定是真的，海底捞名气很大，营销也做的很好，前几年甚至有段子调侃:员工看见客人感冒流鼻涕，主动去买感冒药。在服务这块，确实不错，毕竟这是公司要求，不按标准流程那无法升职，对于计件工资，高于同行餐饮，但因为上班时间太长，同样的付出，低于工厂工资。
对于想磨练自己的人可以去尝试，但题目所述员工赶不走那是笑话，一年到头招聘的公司流动性都比较大，餐饮行业更甚。
引力波菠萝蜜
海底捞不仅服务好，听说员工的福利也非常好，员工是赶都赶不走的，对于这个说法，我认为只是工作相对稳定而已，并不是赶不走。
1.海底捞离职率也高，特别是新员工
海底捞相对其他同行业的工作相对离职率会低一些，但其实也不少，尤其是新员工，对于新的环境不习惯、工作不适应也会导致员工离职。
2.海底捞员工相对忠诚一些，不是赶不走
海底捞的员工忠诚度较高，即使离职了，还有补贴，听说一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块补贴。可见公司是非常人性化的。
3.海底捞老员工适应了工作环境，离职少
海底捞的员工条件比较好，公司统一安排住宿，而且住宿条件也不错，家具家电齐全。海底捞的老员工喜欢海底捞安全，温馨，开心的氛围，所以不愿意换工作。
4.海底捞员工有升职的通道
海底捞在员工激励和管理做得好，建立了良好的管理，培养，提拔等管理制度，形成了独特的企业文化，使员工对公司产生很强的“粘性”，但也不是说所有的员工都赶不走。赶不走的一般都是对公司的文化理念产生强烈认同感的，也是对海底捞做出贡献的人。
总结：海底捞的工作相对是比较好的，离职率比同行业低一些，但是也只能是相对稳定而已，谈不上赶不走。
我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事！
合伟说
得人心者得天下
"海底捞″真的这么好吗？员工赶都赶不走？
"海底捞″，原名楼外楼，现为四川省简阳市海底捞餐饮有限公司，专营四川药膳火锅，总经理张勇，现有员工3000人。
作为餐饮服务行业，入门低，辛苦劳累，不需要专业技能，一般员工都干不长久，离职率很高。而"海底捞″为什么能嬴得这个虽然夸张，却深得人心的名声呢？
让我们一起来走进"海㡳捞"，看看究竟是什么原因，使得"海底捞″，能够从行业中出类拔萃，深得员工欢心，并且忠心跟随的。
曾经市面上还流传过《海底捞，你学不会》这本书，告诉人们，"海底捞″有很多东西，是人们模仿不了的。
归根到底，主要有以下几个方面:"以人为本″的企业价值观，完善的制度，合理的薪酬，真诚地尊重员工，离职流失率降低，使得员工"以店为家″，真诚服务，与"海底捞"同命运，共患难，共同发展，使"海底捞"成为了餐饮服务行业的翘楚。
一、董事长张勇的企业价值观。
他的价值观是"以人为本″:先创造一个公平公正的企业环境，让农村出来的孩子，通过自己的双手改变命运。然后才是把"海底捞"做大。
二、"海底捞"有三个发展线。
①管理线。②技术线。③后勤线。
服务员从一级服务员开始，二级服务员、标兵服务员、模范服务员、功勋服务员。
中层是从二级员工开始，然后一级员工、主管、小区经理，大区经理。
一层一层，工资、待遇也就随着上升发生变化。
一线服务员，有免单权，可给任何一桌客人买单，送菜；店长，有100万元审批权。
员工有自主权，真正当家做主，把春天般的温暖送给顾客，使顾客""宾至如归″。
四、鼓励员工创新，集思广益。
建立专门部门，对创新进行管理，搜集、处理、反馈，员工每个月，有5个以上建议，好的建议被采纳后，对应创新奖金，分级标准，与晋升挂钩。
因而，经常出现外火锅店模仿参照，比如塑料手机套、眼镜布、头绳。
但老板的尊重和理解，使员工更有成就感，更富创造力，创新不断，层出不穷，没有最好，只有更好。
五、薪酬待遇合理，"家″在身边。
"海底捞"薪酬为基本工资和绩效工资，每月有2天带薪公休；满一年，每月3天；三年后，每月4天。
新员工培训，除学习行业制度，规则外，首先学习生活类技能，如使用ATM机，如何乘坐地铁，买卡，充值等。
因为大多数员工是农村人，才融入一个城市，让他们避免初入城市，将遇到的尴尬。员工们都心存感觉，心中温暖。
"海底捞"包吃包住，员工宿舍，是有物管的小区，档次高，房间有电脑、wifi；员工吃饭，有专门阿姨做菜；员工衣服，有专门阿姨机洗。"家″就在身边，回"家″的感觉真好。
许多餐饮行业，也包吃包住，但往往简陋、脏乱，甚至地下室，吃的是店里的伙饭，质差物次。
六、考核内容真诚，人性化。
"海底捞"只考核两项:员工满意度和顾客满意度。
餐饮最常考核的指标，比如利润率，单客消费额，营业额，翻台率，并不考核。
但因为他们的真诚，员工们反而都很重视翻台率，销售额，更加激发员工参与经营管理的主观能动性。
七、尊重员工
"海底捞"有个说法，叫"嫁妆"。
一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块嫁妆。
小区经理，管5家分店左右的，离职，给20万。
大区经理离职，送一家火锅店，大概800万。
但"海底捞"十几年来，店长有成千上百，但从"海底捞"离职，拿嫁妆的，只有三个人。
综上所述，"海底捞"因为充分尊重人性，从人性的底层往上进行满足，让员工满足基本生存要求，有发展前途，有尊重，有自我驱动力，有"家″的感觉，"得人心者得天下″，所以才会有"赶也不走″的夸张说法，但却是内心的真实写照！
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有书共读
前段时间抖音鸡蛋豆泡的花式吃法，又把海底捞生意捧红了一把。海底捞是全国火锅连锁店，吃过海底捞火锅的顾客，都夸服务员态度热情且服务周到。即使你一个人去吃火锅，为了让你不孤单，服务员会贴心地放一个玩偶在对面，陪着你。那么作为海底捞的员工，是不是真的赶不走呢？
一、海底捞企业文化
餐饮业除了美食特色外，往往以服务质量为发展优势。曾看过一篇新闻报道，海底捞的董事长张勇坦言，将“以人为本”作为企业文化价值观。这个观点对上服务于顾客，对下照顾到自己的员工。一家企业的文化价值观念很重要，有利于加强凝聚力和向心力。进入海底捞，就要接受企业文化和技能培训。
二、海底捞员工福利
海底捞的服务员依据表现和工龄，级别不同。一级服务员有免单权，不是免单一样，而是一整桌。这赋予员工很大的自主权。相比其他餐饮业员工的脏乱差住宿条件，海底捞包吃包住，小区比较高档，配有电脑。洗衣机和wifi,伙食方面就不用讲了。让员工切身感受到家的温暖。其实有很多学历不高的人进入服务业，海底捞公司的培训甚至有如何使用ATM机和乘坐地铁等……
综上，海底捞的服务好是有原因的，企业文化价值观念有重要作用。但任何岗位都有流动性，海底捞也不例外。并不是赶也赶不走。更多问题欢迎关注交流，成长路上我们一起前行！
许悠然
揭一下真相吧别遗憾。首先海底捞的员工来源不像其他的自己招聘。海底捞是由专门的中介公司输送员工，由中介负责招聘培训的，非常像南部电子厂的普工输送程序，培训三天，基本上都能签劳动合同，无论男女美丑和年龄（18——45岁都没问题）。劳动合同是和中介签的，不是海底捞。有100元培训费。
签合同后分店里工作，一般都是后厨开始，洗杯洗碗各种洗刷工作，能做服务员那是最高职位。海底捞工作岗位居然三百多个。也完全和其他餐饮业内部管理不同。全流程化的，每个环节都是一个岗位配置。服务员工资不是资格老就拿到高工资，而是“考”来的高工资，各种考试，只要你挑战，无论新老员工都可以对级别和工作量，还有一些其他说法的，进行考试，达标了就涨工资。有人说有的服务员一个月可以拿到上万，是真的。没有加班费，是考出一个高底薪标准的，再加上工龄和其他。
海底捞工作最大的特点 就是:累。除了累，还是累，从早上到晚上，还有夜班的，工作时间大都在14小时左右，加上两头的路程，洗漱时间。除了睡觉，就是上班，或者在上班的路上。监控360度无死角监控着员工的一举一动。偷不得半点懒。因为生意好，员工几乎从上班到下班，没有片刻休息时间。就连上厕所的程序都是特别多的，多到你不敢多喝水，不想上。至于员工餐，是非常丰盛的。
海底捞的员工宿舍，的确比较高档，啥都有，电脑，wifi，各种生活设备应有尽有。不用自己洗衣服，不用管床铺，都有专人管理更换，和住酒店一样。因为你根本没有时间打理这些。上电脑？开玩笑吧！除了疲惫不堪，就是抓紧睡觉。哪有时间上电脑，爱用手机的朋友，就别想了。几乎没有时间照顾你的手机了。一句话，在海底捞上班，那就是爸自己完全卖给人家了。
是的，员工宿舍里连咖啡都有，花茶等都是发的。看起来一切都是那么“美好”。员工流动性特别大，新员工像流水一样你来我走，每天都有很多人来很多人走，为什么，把员工不当人用，当机器人用，受不了，能坚持的没有几个。 至于说，真诚的微笑，微笑那是培训出来的，真诚不敢说。
服务员权限是挺大的，有权免单，自己亲戚五折，加菜送菜等。经理大小领导都是从员工干出来的。的确工资待遇很高，留住的也不多。一个店长有权开新店，自己出力公司出钱。新店的利润分成也有。
一切设计的都尽善尽美，背后是让你为海底捞流尽最后一滴汗。
服务员累的脚肿，传菜的跑断腿，后面洗刷刷的腰都直不起了。切菜的一个动作一整天，就像那个赵本山和范伟的小品一样，一看就是厨房干的，身体左右
一高一低很明显。总之，苦，累，不是矫情。在海底捞，你才能体会到什么是边微笑，边掉眼泪。有个服务员就是，以为咋了，原来是腿疼的。
所以说，尊重员工？那是扯淡。题主说的赶不走，那更是扯淡的，留下的也许，问题是留下的那都是混凝土做的，钢筋铁骨。怎么赶得走？最重要的一点差点忘了，计件工资，没有说的那么高，中介培训时候，说的非常诱惑，他们毕竟不是用人单位，说的好是为了你能留下签合同。一人一百块钱，一天流水特别大。计件工资第一个月有保底，西安是3000多点，第二个月就没保底了，很多就拿不到3000了，并非理解的保底+计件。懂了？
