一排糖_gvw

很高興來回答你的問題。

的確，近年來人們逐漸認為，除了吸菸外，職業粉塵、大氣汙染、還有炒菜時產生的大量油煙，都有可能導致肺部發病。

由於我國的飲食習慣，家庭烹飪喜歡大火爆炒，自然也會產生大量的油煙。這些油煙容易對我們的呼吸道產生長期、慢性、而不良的影響，尤其是長時間與油煙接觸的人，這種不良的影響可能會持續作用，對於原本就有呼吸道疾病的人來說，更是雪上加霜。另外，我們往鍋裡倒的那些調味料，加熱蒸發後也有可能對呼吸道造成損傷。

因此，如果想要防止油煙對呼吸道造成進一步的傷害，要做到以下幾點：

1、 廚房一定要有窗戶，這個窗戶要經常保持通風透氣的狀態，以保證室內產生的油煙儘快流動到室外；

2、 改變自己的一些烹飪習慣，如炒菜時要熱鍋冷油，最好避免煎炸的烹飪方式；

3、 食用油如果質量較差、產生油煙較多，儘快替換；

4、 抽油煙機選擇知名品牌的、有較大排風量和排氣效率的。

家庭醫生雜誌

首先，不得不說，油煙是也肺癌致病的重要發病因素之一。

來看一看肺癌發病的誘因吧，著名胸外科專家，中國癌症基金會控煙與肺癌防治工作部主任支修益教授曾經把肺癌的發病總結為“氣”出來的疾病。以下一一介紹：

1、煙氣：20世紀初，肺癌在全世界都是罕見疾病，由於吸菸的流行，接近20世紀中葉，肺癌的發病率和死亡率先是發達國家，隨後是發展中國家迅速增高，到1985年，肺癌已經成為全世界最常見的腫瘤。

吸菸產生的有害氣體，包括一手煙、二手菸和三手煙，一手煙即吸菸者本人，二手菸是指吸菸者吐出的煙氣被另外的人吸入；三手煙指的是煙氣殘留在衣物、被褥及其他的物品上，對機體產生的危害。

2、大氣汙染：流行病學調查結果證明，大氣汙染是除吸菸以外導致肺癌發病的首要元兇，國家層面的防治霧霾以及個人加強對霧霾的防護，對預防肺癌的發生有著重要意義。

3、廚房的油煙氣：女性的發病，很大程度上與過多接觸油煙等有害氣體也有一定的關係。

4、愛生氣的人：情緒致病也是導致癌症發生的重要因素，心胸狹窄、經常焦慮抑鬱、愛生悶氣的人患癌的風險明顯升高。另外很多家庭關係緊張、工作上壓抑以及家庭不幸的人，在長期、持久的情緒低落下，也容易導致癌症的發生。

5、另外，空氣中存在的放射性氡氣，是誘發肺癌的一種放射性物質。氡是地殼中天然鈾衰變的產物，普遍存在環境的空氣中，主要的接觸人群是礦工。一般對普通人群的影響不大。

以上可見，肺癌的發病具有很大的可控因素，尤其是吸菸的人群，戒菸能使患肺癌的風險大大降低；另外抽油煙機的普及，對於預防女性的油煙吸入也起到了很大的防控作用。

深藍醫生

據近幾年調查顯示，中國即便不吸菸的女性肺癌發病率也高於國外吸菸女性發病率。到底是什麼原因使得中國女性肺癌發病率如此之高？

這其中原因有多種，但廚房油煙無疑是其中相當重要的一條主要原因。中國很多女性都擔當著家人一日三餐的重任。而中國的烹飪方式中煎、炸、爆炒都會產生大量油煙，正是這些油煙給中國婦女的健康帶來了意想不到的嚴重傷害。首先，豆油、菜籽油等在高溫時會產生一些給眼、口、鼻及呼吸道帶來強刺激有害化學物質甚至產生能夠導致細胞染色體損傷的油霧凝聚物，這極容易引起吸入者呼吸系統的炎症反應，導致吸入者患各種呼吸系統疾病甚至肺癌。

同時，油溫越高，油煙就約可能因成分直徑變小而成為呼吸性粉塵，約易深入呼吸系統帶來損害。因此，在下廚做飯時應當保持廚房通風並使用吸油煙機，同時減少煎、炸、爆炒等易產生大量油煙的烹調方式。

KK健康

我國女性肺癌患者數量佔到整體的三分之一，而且發病率和死亡率上升的速度遠超男性，除了我們已經熟知的，肺癌和基因、遺傳、吸菸等因素有關外，長期在油煙環境中生活的確也是導致女性肺癌高發的原因之一。

上海曾經進行過一項癌流行病學調查，研究人員發現長期在高溫油煙環境下做飯的女性，肺癌發生率會增加兩到三倍。因為當油溫達到150℃時，會生成一種叫丙烯醛的有毒物質，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，還可能引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；如果“顛鍋”、“爆炒”使鍋“起火”，油溫會升的更高達到350℃，除了丙烯醛，還會產生凝聚體，誘發呼吸和消化系統癌症。

所以建議經常下廚的人做飯時一定要開抽油煙機，關火之後也要再繼續抽一段時間；另外儘可能少油、低溫。

健識局

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健康情報局

如果將農村女性肺癌的發病情況納入考慮，那麼中國女性肺癌發病原因，則需要從以下幾個方面去做重點評估。

（感謝瀋陽市第五人民醫院暨瀋陽市腫瘤醫院對本文的專業支持）

1、空氣汙染

在城市人群對FM2.5並不陌生的同時，很多農村居民對此依舊缺乏關注。即便在城市，也有人頂著霧霾天出去鍛鍊，那些在農村勞作的人，對惡劣的天氣狀況甚至漠不關心。

有呼吸道疾病的很多人發現，在南方生活和在北方生活，對氣管的客觀呵護條件是不一樣的。北方氣候寒冷乾燥，尤其是冬季燒煤供暖季、氣壓低、空氣質量的惡化讓呼吸道疾病多發，在一定基礎上也為肺癌的發作提供了不良的基礎條件。

空氣汙染這種客觀的不良因素，幾乎人人難以置身事外，但是如果充分的去做好防範，還是有一定好處的，應該引起重視。

2、菸草危害

一名男性菸民的的重度煙癮持續多年，給妻子和女兒帶來健康危害，造成一家三口都患上癌症。這種病例在臨床上已經有出現了。

女性不單是菸草的受害者，很多女性正在製造二手菸——她們也是菸民。

很多現代女性年紀輕輕，流連夜場，吸菸酗酒。很多農村婦女，也長期是煙不離手。菸草的危害對肺癌的直接誘發作用，大家明明知道，但是很多人都是抱著僥倖心理。

3、廚房的有害物

如果抽油煙機長期不清理，你會發現油汙超級多。所以經常在家裡下廚的女性，日積月累這種有害物質的攝入，對身體絕對有百害而無一利的。

農村燒柴禾的環境依然存在，環境更為惡劣。

4、勞動環境的致害性

一線女工的工作環境，是否存在有毒有害物攝入的可能？這個問題是不是引起足夠的關注？顯然並沒有。

在一些城鄉結合部和農村的工廠、作坊裡面，大量的工人都處在這樣的工作環境中。他們的肺部，正時刻受到一些有毒有害物的侵蝕，而並沒有引起足夠的重視。

如果是一名女性，遠離上述致癌的危險，你做到哪一點了呢？

遼瀋名醫

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百科名醫

肺癌是是全世界最兇猛的癌症，但是大部分人認為肺癌只是男人的“專屬”，尤其是有吸菸史的人群。殊不知，近年來，癌症的魔掌也逐漸伸向了女性。

近期，國際權威期刊發表了一項最新的研究結果。經過對1995至2014年間被診斷為侵襲性肺癌（包括肺癌和支氣管癌）的患者病例數據進行分析，研究人員發現，在過去的二十年中，30-54歲的美國男性和女性的肺癌發病率普遍下降，並且男性的下降幅度更大；更值得注意的是，30-49歲的女性發病率竟然超過了男性。在40-44歲的人群中，女性與男性的發病率比率從1995-1999年的0.82增長至2010-2014年的1.13。

吸菸是導致肺癌的“元兇”，對於女性來說，公認的致病因是被廚房油煙燻出來的，其實，引起肺癌並不是那麼容易，它可能還有其他原因導致：

• 二手菸
  

實際調查表明，女性肺癌患者的發病誘因來自於被動吸菸，也就是“二手菸”。與吸菸者共同生活的女性，患肺癌的幾率能比其它女性多出6倍。

• 缺乏鍛鍊

  
  

運動能使肺強健，空氣清新處跑步，肺部氣體與新鮮空氣“對流交換”，極利於呼吸道及肺部。由於一些女性工作或者家庭事務比較繁忙，無暇到戶外進行鍛鍊，所以，肺功能變得日益下降。所以，當病魔強烈進攻時，往往很快被擊垮。

• 精神壓力
  

女性在職場和家庭中扮演著極為重要的角色，當來自工作、家庭、感情等多個方面的心理衝擊時，往往會變得心力交瘁，心理壓力增大，加重了精神負擔，抵抗力下降，也為肺癌埋下禍根。

• 激素影響
  

研究表明，性激素對肺癌的發生可能存在一定的影響，如雌激素等，專家認為，外源性或內源性雌激素可能與肺癌的發生有關，女性月經週期延長可以增加患肺癌的危險性，故推測雌激素可能導致部分女性發生肺癌的促進因素。

• 遺傳因素
  

不吸菸女性有肺癌家族史者，患肺癌的危險明顯高於無肺癌家族史者，提示家族肺癌史也是高危因素。肺癌是具有明顯遺傳傾向的惡性腫瘤之一，且其遺傳性在女性身上表現得尤為明顯。

溫馨提示：

肺癌高危人群（比如長期吸菸或被動吸菸者，長期室內煤煙或油煙汙染暴露者，石棉、氡等職業暴露史、肺癌家族史等）50歲後建議主動進行篩查（每年做一次低劑量螺旋CT），警惕致癌原因，遠離肺癌！

美中嘉和腫瘤科普

中國女性肺癌高發，以往，人們常常認為肺癌是吸菸男性的專利，但現實卻告訴我們：女性，即便是不吸菸的女性，也越來越多地被肺癌纏上，而且女性肺癌發病率正在逐年增高。據上海市疾病預防控制中心公佈的數據，2010年上海男性肺癌發病率為88/10萬，女性肺癌發病率為29.9/10萬。與5年前相比，男性肺癌患者增幅為16.9％，而女性增幅達38.4％。2013世界癌症日全球啟動儀式在武漢舉行，與會專家透露，近30年來，我國肺癌發病率增加465％，女性肺癌發病率居全球之首。

那麼導致中國女性的肺癌發病率逐年升高我認為主要有三個因素

一 也就是問題中所說的油煙問題

以前網上有這樣一個帖子“炒菜1小時=吸半包煙？“這個帖子是根據一項調查得來的。上海同濟大學腫瘤研究所的一項調查發現，

專家也曾做過實驗發現，如果油被加熱到150℃，就會生成油煙的主要成分——丙烯醛。丙烯醛有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比較強，可能引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。實驗發現，菜子油、豆油加熱到270~280℃時，產生的油霧凝聚物就可能導致細胞染色體損傷，可能致癌。有些人還喜歡燒菜時讓油燃燒起來，這時油溫可達到350℃，這種情況下更有害健康，除了可能誘發呼吸道疾病外，同樣有潛在的致癌風險。一般來說，如果油已經冒煙，說明油溫已經達到極限了，這時油煙中的有害物質是最大的。

怎樣防護油煙對人體的危害呢：改善廚房的環境和良好的烹飪習慣是預防肺部疾病的重要方法：廚房一定要通風，最好不要在廚房待太久；儘量少選擇油炸、油煎、爆炒這樣的烹飪方式；購買油煙機最好選擇一些吸油煙功率大一些的，品質好一點的。

二 龐大的中國菸民

雖然中國大多數女性不吸菸，但是男性吸菸多呀，所以中國女性被動吸菸的情況比較多，被動吸菸是肺癌的高危因素。被動吸菸所吸入的煙霧對人體危害很大，一些與吸菸者共同生活的女性患肺癌的幾率就比正常人高出6倍。

三 環境惡化大氣汙染

大氣汙染、職業暴露是導致肺癌發生的另外一個重要因素。城市中汽車尾氣、工業加工、石棉、放射性核素、芳香化合物、橡膠與塑料製造業排放的有害氣體，導致城市大氣汙染比鄉村嚴重。肺癌發病率城市顯著高於鄉村。其實廚房的油煙，也屬於空氣汙染，只不過就是自己廚房的空氣汙染。

康康說健康

廚房的油煙分兩種，自家的油煙和別人家的油煙，自家的油煙被油煙機排到煙道了！別人家的油煙，在我們不做飯的時候會順著煙道進入我們家裡，這個混合油煙的致癌率很高，比吸菸嚴重幾十倍。解決油煙倒灌刻不容緩。

關鍵字: 油煙 健康 元兇