各位農創朋友大家好，我是板磚大餘。今天有一位新農人提了一個問題。果多美的創始人才金濤今年2月份重新做了一個項目叫全家愛吃。這個新農人問我如何看待全家愛吃這個項目的模式。
今天我就粗淺的跟大家分享下我的觀點。我認識才總，打過一些交道，雖不是非常熟悉，但是我非常佩服才總這個人，才總真的是一個大才子。
我專門去全家愛吃的門店看過，門店給人的感覺非常時尚，也非常符合生鮮行業的陳列特徵，同時陳列動線設計的也非常合理。
白領在上班時間下單，到下班時間來取貨，這樣一個前置倉模式的思路也非常清晰。這是我大致的感覺。接來下，我分幾個維度跟大家分享下我的看法。
第一點，這個門店具有典型的互聯網思維，場景也找的非常清楚。它的訴求是白領上班的時間能夠下單，所以它有一個小程序方便白領在上班時間下單，然後下班時候順便到門店把貨品帶回家。這是一個主要針對上班人群設計的一個消費場景。
第二點，全家愛吃有一個很鮮明的特點，雖然它整個門店裝修陳列都非常現代時尚，也有很好的動線設置，但大家不要以為它的目的是為了做一個門店，它最主要的目的是用來做陳列展示，也就是說它更多的作用是品牌的終端。
當然它也允許用戶在門店進行購買，但是要通過手機下單。這實際上是一個二合一的場景。原則上用戶在門店購物的時候，應該可以下手揀貨，然後直接收銀。但是由於才總的設計，用戶在全家愛吃必須通過手機下單，然後由揀貨員替用戶揀貨。
這個購物方式也受到了一些在門店購物的用戶的非議。他們認為，我喜歡的水果要自己挑，不會讓理貨員挑。因為他們擔心理貨員不會將很好的水果挑給自己。
在這個事情上，我非常理解這樣設計的原因。因為才總在做果多美的時候，由於用戶挑選水果的時可能出現捏水果、重拿重放等情況，這就會造成水果的損耗。
而到了全家愛吃這個項目，當用戶通過手機下單，理貨員將用戶要買的貨品進行分揀並給到用戶的時候，實際上服務體驗會提升，這相當於用戶有了一個購買的助理。
這種購物體驗將是一種導購式、VIP式的購物體驗。用戶只要到門口了，手機下個單，裡面的理貨員就會把貨品揀出來送到用戶手上。這個服務雖然在當前會受到一些非議，但是我認為未來它一定會形成主流。
主要非議這個服務點的人是一些大媽，一些年紀比較大的用戶，他們不太相信理貨員會揀出比較好品質的產品給他。而全家愛吃定位的購物人群是白領，所以遭受一些像大媽這樣的用戶的非議也無所謂。
當全家愛吃的定位深入人心，白領這個消費群會認可這樣一種服務方式。導購員替用戶揀貨並打包，用戶直接拎走的服務方式雖然受到一些非議，但反而是我很看好的一個體驗點。
第三個點，就是全家愛吃的供應鏈，它陳列的商品包括了水果、蔬菜、燻肉製品、肉、魚，基本上冰箱裡的食材在這個店裡基本都有。這是全家愛吃在果多美水果零售店的基礎上一個非常重要的升級。全家愛吃在供應鏈的組織上也是煞費苦心。
我認為全家愛吃整個供應鏈成功的概率是比較高的。因為它門店的採購主要在農批進行二次週轉，並依託於果多美在過去成熟的經驗。他們在市場採購，然後做終端的一種配送也是比較成熟的模式。
基於以上三點，從消費場景、到拎著就走的消費體驗、到供應鏈的組織，我認為全家愛吃成功的概率是非常高的。我非常看好這個項目，這是我給出的一個淺顯的判斷。
當然如果說這個模式在未來可能會遇到什麼風險，我也簡單談下我的觀點。全家愛吃門店的面積在500平左右，它的位置靠近白領，在白領的聚集區，有很多像物美、沃爾瑪等大型超市，這些大型超市也是全家愛吃的競爭對手。同時，商業區周邊還有很多像711等便利店，他們也可能是全家愛吃的競爭對手。因為這些便利店也在逐步經營生鮮品類。
就算有選址的難題，就算周邊有大型超市和便利店的雙重擠壓，從整個供應鏈運作來看，這些特有的能塞進冰箱的品類能夠看出才總的獨具匠心。所以就算有這些小挑戰，我也非常看好這個模式。
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