“關鍵時刻要不是有靳利勇老師挺身而出，後果真是不敢想象。他不僅救了我的店，也避免了一場火災。”
8月27日，河南省安陽市自由路一家羊湯店老闆娘稱，前幾天在營業時，她店裡的後廚不慎起火。
這一幕恰巧被正在店裡就餐的龍安區馬投澗鎮中心小學老師靳利勇看到，危險時刻，他挺身而出，在滅火無效的情況下徒手將起火的油鍋端出店外，避免了火災發生，但自己也被起火的熱油燙傷……
水泡下去後灼傷仍然明顯
油鍋著火 他徒手端起油鍋往外跑
8月28日下午，記者聯繫上了靳利勇。據其介紹，8月21日上午，由於其正在坐月子的妻子奶水不足，他就到安陽市中醫院給妻子購買中藥調理。由於沒有吃早飯，當天上午10時許，他買完藥後就來到醫院附近的自由路上一家羊湯館吃飯。
“我去的比較早，店裡除了老闆娘就我一個客人。”靳利勇告訴記者，他正吃飯的時候，後廚突然閃起很亮的火光，老闆娘立即向他呼救。
靳利勇被燒傷的手
靳利勇聽聞呼救就趕緊跑進後廚，發現燃氣罩上放置的一口大鍋正冒著熊熊火焰，竄起來的火焰有一米多高，已經到了排油煙管道上。
一句話說消防
竄起的火焰萬一引燃排油煙管道，後果將不堪設想。根據消防部門統計，每年餐飲場所起火事故中，有不少是廚房排油煙管道引發的火情。廚房排油煙管道成了餐飲行業最易暗藏火災隱患的部位。因此，廚房排煙管道入口處每天都要進行及時清洗，排煙管道豎管每季度至少清洗一次，確保管道內沒有積油，防止管道內壁或彎道內的油垢和髒物堆積過多帶來火災危險。排油煙管道的安裝必須由專業人士施工，應避免將油煙管道固定在木板等可燃物上。
“大鍋直徑有四五十公分，裡面有半鍋燃燒的熱油。我一看到那種情況就立刻拿鍋蓋去蓋鍋，想把火撲滅，但是試了幾次不行 。”靳利勇說，當時老闆娘劉女士也嚇得不知所措，情況十分緊急。
一句話說消防
油鍋受熱起火是一種很正常的現象，因為食用油都是有一定的自燃點的。不同的植物油，自燃點也各不相同，油鍋起火20秒內是最佳的滅火時間。滅火方法多，原理僅4種：窒息法、冷卻法、隔離法、化學抑制法。撲救油鍋火災要格外注意的是，千萬不要用水往鍋裡澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺，很容易加大火勢，造成人員燙傷。
眼看火勢越來越大，而且後廚還放有煤氣罐這些易燃易爆物品，為了避免更大的事故發生，情急之下，靳利勇徒手用毛巾將熱鍋端起，小跑著衝到了店外，將著火的熱油鍋放到了空曠的路邊。
一句話說消防
火勢越來越大，靳利勇不畏燙傷和危險把油鍋端到店外，避免了更大事故的發生，給個大大的贊！但小編有個建議，油鍋起火最好不要強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，可能產生適得其反的後果。廚房工作人員要記住：必須做到
人走火熄。冷靜下來後，老闆娘這才想起店裡有滅火器，兩人用滅火器才把火撲滅。
一句話說消防
老闆娘啊老闆娘，有滅火器咋能忘記拿出來呢？廚房內除配置常用的移動式滅火器材外，還應配置便於撲滅油鍋起火的滅火毯。凡在廚房工作的職工要懂得每種滅火器材的滅火原理和使用方法，並且要會熟練操作使用。
被火燒傷 他卻直言不後悔
靳利勇告訴記者，把火撲滅後，他才發現手和腳已經被燙傷。回到家後，燙傷部位起了大大小小的水泡。晚上，火辣辣的痛感讓他幾乎沒睡。
靳利勇的手被燙起大大小小的水泡
據瞭解，當天，靳利勇的愛人還在坐月子，寶寶出生僅3天，在得知丈夫遇到險情挺身而出，不惜燒傷自己也要先把火撲滅時，妻子滿是心疼。
初為人父的靳利勇說：“現在回想下，說不後怕那是假的，但是當時情況危急，來不及多想，況且自己在學校是安全辦主任，有一定的救火知識，就一心想著如何將火撲滅，避免事故。雖然被燙傷，但我一點也不後悔。”
靳利勇的腳也被燙傷
8月24日上午，羊湯店的老闆專程到龍安區馬投澗鎮中心小學送錦旗和感謝信，表達對靳利勇老師的感激之情。
據瞭解，老闆娘劉女士和丈夫一起經營羊湯店，當時丈夫外出採購，店裡只有她一人。由於忘了關火，才導致油鍋著火，待發現時，她嚇壞了，腦子頓時一片空白。幸虧靳利勇不顧危險、挺身而出，這才避免了一場更大的事故。
一句話說消防
人走火熄！人走火熄！人走火熄！重要的事情說三遍～
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