暑假已經過去了，隨著開學季，大家開始意識到秋天到了，飲食上也開始往葷腥上靠，勢必要把夏天落下的油膩統統補回來，以安慰自己一夏天不思飲食的胃。
各種大魚大肉被點名，汽鍋燉雞，白切肉、紅燒鯽魚、八寶鴨，等等等等，可是放肆飲食的背後，肥胖的隱患也令人堪憂，尤其是女孩子，怎麼能忍受體重增加。看著別人大快朵頤，自己卻只能繼續以素充葷？這個時候怎麼辦？目光朝魚看過來！
魚肉裡面的蛋白質含量是很高的，很容易被吸收，各種微量元素也是極其豐富，而且大人們也經常說多吃魚聰明，有意於大腦發育，但這還不是最重要的，最重要的是它的脂肪含量很低很低，大家一點都不用擔心吃魚肉會胖。把魚作為秋季進補的葷菜，是減肥者的不二之選。
那接下來就介紹幾道低脂低熱量適合秋季進補的魚肉美食。
1、清蒸鯉魚
清蒸鯉魚從名稱上看就很養生，而且清蒸的做法也有益於減肥。
首先我們準備一條新鮮鯉魚，去鱗去皮去內臟，好好地做好清洗工作，洗乾淨之後，就可以進行魚的醃製了，得先在魚身上劃開幾道口子，這樣方便入味。然後加鹽、蔥、姜、蒜，還有料酒進行醃製入味，放至十分鐘。等待過程中，準備蔥薑蒜等配料，油鍋燒熱，七八成油溫即可，放入醃好的魚，快速的炸一下，表皮見黃就好。然後換蒸鍋，加入蔥薑蒜，味精，鹽，然後蒸夠15分鐘，一道美味養生又不胖的美食就做成了。
2、乾燒帶魚
準備帶魚一條，處理乾淨，切塊狀，加入鹽料酒醃製十分鐘，然後在帶魚表面裹上一層薄薄的雞蛋液，油鍋上火燒熱後放入帶魚，稍作煎炸，看到顏色有變黃後撈出。
蔥薑蒜下鍋爆香，加入豆瓣醬翻炒，適量的鹽跟生抽調味，之後再把帶魚下鍋燒一下，出鍋前淋水澱粉勾芡收汁，愛吃辣的人可以最後加辣椒油。
3、紅燒草魚
準備草魚一尾，洗淨後用鹽塗抹全身，然後用白酒去腥，之後入油鍋炸，同上面帶魚的做法差不多，蔥薑蒜爆香加豆瓣醬煸炒出味，然後加入適量清水，燒開後放入魚，小火悶15分鐘，出鍋前加蔥花點綴。
今天介紹的這幾道，都是好吃還不胖，營養價值還高的美食，作為秋季進補再合適不過了！
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