暑假已经过去了，随着开学季，大家开始意识到秋天到了，饮食上也开始往荤腥上靠，势必要把夏天落下的油腻统统补回来，以安慰自己一夏天不思饮食的胃。
各种大鱼大肉被点名，汽锅炖鸡，白切肉、红烧鲫鱼、八宝鸭，等等等等，可是放肆饮食的背后，肥胖的隐患也令人堪忧，尤其是女孩子，怎么能忍受体重增加。看着别人大快朵颐，自己却只能继续以素充荤？这个时候怎么办？目光朝鱼看过来！
鱼肉里面的蛋白质含量是很高的，很容易被吸收，各种微量元素也是极其丰富，而且大人们也经常说多吃鱼聪明，有意于大脑发育，但这还不是最重要的，最重要的是它的脂肪含量很低很低，大家一点都不用担心吃鱼肉会胖。把鱼作为秋季进补的荤菜，是减肥者的不二之选。
那接下来就介绍几道低脂低热量适合秋季进补的鱼肉美食。
1、清蒸鲤鱼
清蒸鲤鱼从名称上看就很养生，而且清蒸的做法也有益于减肥。
首先我们准备一条新鲜鲤鱼，去鳞去皮去内脏，好好地做好清洗工作，洗干净之后，就可以进行鱼的腌制了，得先在鱼身上划开几道口子，这样方便入味。然后加盐、葱、姜、蒜，还有料酒进行腌制入味，放至十分钟。等待过程中，准备葱姜蒜等配料，油锅烧热，七八成油温即可，放入腌好的鱼，快速的炸一下，表皮见黄就好。然后换蒸锅，加入葱姜蒜，味精，盐，然后蒸够15分钟，一道美味养生又不胖的美食就做成了。
2、干烧带鱼
准备带鱼一条，处理干净，切块状，加入盐料酒腌制十分钟，然后在带鱼表面裹上一层薄薄的鸡蛋液，油锅上火烧热后放入带鱼，稍作煎炸，看到颜色有变黄后捞出。
葱姜蒜下锅爆香，加入豆瓣酱翻炒，适量的盐跟生抽调味，之后再把带鱼下锅烧一下，出锅前淋水淀粉勾芡收汁，爱吃辣的人可以最后加辣椒油。
3、红烧草鱼
准备草鱼一尾，洗净后用盐涂抹全身，然后用白酒去腥，之后入油锅炸，同上面带鱼的做法差不多，葱姜蒜爆香加豆瓣酱煸炒出味，然后加入适量清水，烧开后放入鱼，小火闷15分钟，出锅前加葱花点缀。
今天介绍的这几道，都是好吃还不胖，营养价值还高的美食，作为秋季进补再合适不过了！
閱讀更多 小六說美食 的文章
